Як очистити сковороду зовні: традиції і сучасність
У даній статті даються рекомендації, як очистити сковороду від нагару, як прожарити сковороду, як очистити керамічну сковороду і користуватися нею, як старої чавунної сковороді надати новий вигляд.
- Нагар
- лимонна кислота
- вогонь
- сковорода
- вода
- металева щітка
Кожна господиня стикалася з проблемою освіти товстої шуби нагару всередині і зовні улюбленої сковорідки. Масло і жир, які залишилися на посуді після миття, під дією вогню утворюють кірку. Нагар містить величезну кількість канцерогенів.
Як очистити сковороду зовні швидко за допомогою лимонної кислоти? Треба взяти велику каструлю, в яку повинна поміститися сковорода. Наливають в неї воду і додають лимонку з розрахунку чайна ложка на літр рідини. Каструлю ставлять на вогонь і доводять розчин до кипіння, після чого, в нього занурюють сковорідку і залишають на 3-4 години. Якщо бруд відійшла не повністю, то процедуру повторюють.
З часом, до чавунній сковороді, при смаженні, починають прилипати продукти. Перед тим, як прожарити сковороду, в неї насипають товстий шар солі. Сковороду тримають на вогні до тих пір, поки сіль не стане коричневою. Після охолодження її висипають, протирають сковороду чистою сухою ганчіркою, змащують маслом і відправляють в сильно розігріту духовку на 20-30 хвилин. На поверхні сковороди утворюється екологічно чистий антипригарний шар.
Часто серед кухонного приладдя можна зустріти керамічну сковороду. Перший час сковорода легко відмивається, але з часом жовто-коричневі плями все більше в'їдаються в керамічне покриття. Як відмити керамічну сковороду від нагару, не пошкодивши антипригарне покриття? Невеликі забруднення чистяться звичайної ваткою, змоченою в медичному спирті. Старі в'їдаються плями зовні сковороди можна прибрати за допомогою меламіновою губки.
Керамічне покриття вважається більш безпечним для здоров'я, ніж тефлонове, але його легко подряпати ножем і металевою губкою. Антипригарне покриття боїться різких перепадів температури. Як користуватися керамічної сковородою, щоб вона служила якомога довше? Не можна класти на розпечену сковороду заморожені продукти і залишати на включеній плиті порожній. Після приготування їжі сковороду прибирають з плити і заливають гарячою водою.
У спадок від бабусь і мам можуть дістатися старі чавунні сковороди з нагаром товщиною в сантиметр. Як очистити стару сковороду, щоб надати їй новий вигляд? У велику каструлю наливають воду і додають флакон рідкого канцелярського клею, півпачки соди, полкуска натертого господарського мила, 3 жмені будь-якого прального порошку. Каструлю ставлять на вогонь. Коли суміш закипить, в неї опускають сковороду і «варять» 3-4 години. Вся гар буквально злазить шматками. Після сковорідку споліскують чистою водою і прожарюють.
