Як очистити кедрові горіхи від шкаралупи?
Кожна господиня знає, какваріть варення з горіхів кедра - для цього беруть тільки незрілі плоди.
- Ніж
- Кедрові горішки
Кедрові горішки - смачне, корисне і лікувальне ласощі, цінність якого відома у багатьох країнах світу. Як правило, кедрові орешкіпродаются в магазинах в неочищеному вигляді - це дозволяє зберігати їх полезниесвойства і зберігати протягом довгого часу. Зазвичай вони довго незалежіваются на прилавках, а ті, хто їх постійно купує, знають, як очистити кедрові горіхи, неповредів його ніжних семян.Стоіт взяти до відома, що у вживання йдуть і зрілі інезрелие кедрові горіхи. Досвідчена господиня знає, як варити варення з горіхів. У цьому випадку використовують тольконезрелие плоди, які не очищують.
Треба відзначити, що очищення кедрових горішок від шкаралупи -це вже другий етап їх очищення. На першому етапі очищення - кедрові орехідостаются з шишки. На виробництві для цього створені спеціальниепріспособленія - дробарки вакуумної технології, а в домашніх умовах жітелісібірскіх районів часто використовують механічне дерев'яне пристосування дляшелушенія шишок. Це схоже на те, какоткрить кокосовий горіх - до корисної та поживної частини добираються в дваетапа - знімають верхню частину і тільки потім розбивають внутрішню частину, чтобидобраться до сердцевіни.После того, як кедрові горішки вибиваються з шишки, іхотделяют від лушпиння і приступають до наступного процесу - очищенню кедровихорехов.
У домашніх умовах, перед тим, -як вживати горіхи в їжу, найчастіше використовують подручниесредства - плоскогубці, часникову давилку, щипці для горіхів або небольшоймолоток. Очищати кедрові горіхи за допомогою підручних засобів треба оченьаккуратно, робити удар треба, правильно розраховуючи сили, тому що семечкокедрового горіха дуже ніжне і якщо сильно вдарити по ньому молотком, то онопрідет в негодность.Для того, щоб кедрові горіхи легко очищалися від шкаралупи, їх рекомендується попередньо просушити і злегка підсмажити в духовій шафі.
Крім вищеописаного сухого методу очищення кедрових ореховот шкаралупи за допомогою подручнихпредметов, ще використовують і інший метод очищення. Для цього потребуетсязамочіть їх на годину в теплій воді, а потім обережно очищати зубами, подобнотому, як очищають насіння. Однак, якщо зуби не міцні, використовувати етотспособ НЕ рекомендуется.Спеціалісти попереджають, що намагатися пробувати расколотькедровие горіхи зубами, без їх попереднього замочування не варто навіть радіексперімента - можна серйозно пошкодити зубну емаль.Кедровие горіхи корисні в будь-якому вигляді, тому ніколи непомешает знати і те , як варити горіхи як їх очищати від шкаралупи. Очищення кедрових горіхів від шкаралупи - НЕ легкоезанятіе і для цього доведеться запастися часом і терпінням, оскільки саміорешкі дрібні, а шкаралупа у них досить міцна, але зусилля варті того!
Деякі рекомендують, перед тим, як вживати горіхи, замочити їх на годину у воді і осторожноочіщать зубами, подібно до того, як очищають насіння. Однак, якщо зуби неміцні, застосовувати таку практику не рекомендується, тому що зуби дороже.Спеціалісти попереджають, що намагатися пробувати расколотькедровие горіхи зубами не варто навіть заради експерименту - можна серьезноповредіть зуби або навіть їх сломать.На очистку кедрових горіхів від шкаралупи доведеться потратітьдостаточно часу, але вони варті того! До речі, корисні не тільки очищені кедровиеорешкі, але і їх шкаралупа, з якої готують лікувальну настоянку.
