Як варити горох в скороварці?
Скільки варити горох в скороварці при різних рецептах, ви зможете дізнатися, прочитавши статтю «Як варити горох в скороварці?».
- Каструля-скороварка
- Сухий горох
- Вершкове масло
- Спеції, цибуля
- Морква, петрушка
Каструля-скороварка одне з корисних винаходів людини. Завдяки герметичності й клапану, що регулює тиску і температуру, швидкість приготування в скороварці, по відношенню до звичайної посуді, зростає в кілька разів. Для приготування страв з гороху в скороварці потрібно, як правило, від десяти до п'ятнадцяти хвилин, а в звичайній каструлі від одного до півтора годин. Щоб оцінити ефективність приготування гороху в каструлі-скороварці, Вам буде корисно прочитати наступні рецепти страв:
На самому початку приготування горохового супу-пюре з беконом потрібно на півгодини замочить в окропі один стакан сухого незбираного гороху, після чого його обов'язково промити. Далі прямо в скороварці обсмажити необхідну кількість скибочок бекону, разом з порізаною цибулиною і половиною перетертої моркви. Засипати в скороварку промитий після замочування горох без води, а потім залити туди півтора літра окропу. Після цього, все це потрібно за смаком поперчити і посолити. Так само можна доповнити заправку скороварки для смаку одним бульйонних кубиків і парою лаврових листів.
Після зроблених маніпуляцій, закрийте каструлю скороварки і поставте на вогонь. Дочекавшись початку шипіння, зменшіть вогонь, запам'ятайте час, який показують годинник, і через п'ятнадцять хвилин зніміть каструлю з вогню. Суп-пюре готовий.
Яскравим прикладом як варити горох в скороварці, є приготування гороху по-селянськи. Розтопіть в скороварці п'ятдесят грам вершкового масла, після чого покладіть туди два кілограми свіжого зеленого горошку, десять невеликих подрібнених цибулин, чотири перетертих моркви, одну столову ложку борошна і половину чайної ложки цукру. Так само не забудьте покласти туди один пучок порізаної петрушки. Сіль і перець додаються за смаком. Після цього, перемішайте всі інгредієнти, залийте водою і ставте на вогонь. Блюдо варити, після початку закипання, десять хвилин.
Дуже наочно, скільки варити горох в скороварці, буде приготування звичайної горохової каші. Вимочіть стакан сухого колотого гороху в холодній воді протягом шести годин. Злийте всю воду від замочування і помістіть горох в скороварку. Додайте до гороху один-два подрібнених зубчики часнику і ставте каструлю на вогонь. Після закипання, варіть горох десять хвилин. Використовуючи вільний час, поки вариться горох, наріжте дрібними шматочками сто грам копченої грудинки. Далі, через десять хвилин, приберіть скороварку з вогню і, зтравивши клапаном тиск, відкрийте її. Додайте до гороху томатну пасту, нарізану грудинку, вершкове масло, чорний перець і сіль. Все необхідно перемішати, закрити і знову поставити варитися на півгодини. Після цього каша буде готова.
В даний час, на зміну каструлях-скороварки прийшли мультиварки, з тим же принципом роботи. Їх відмінність полягає в основному в тому, що працюють вони від електричної мережі і мають вбудований найпростіший тимчасової таймер. Так само в комплекті мультіварок поставляються різні чаші-вкладиші, пристосовані для приготування певних страв, що робить користування ними значно зручніше.
