Як приготувати тісто з сухих дріжджів?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

З дріжджового тіста випікають пироги, пиріжки, хліб, рулети і багато іншого. Автор цієї статті розкриє секрети використання сухих дріжджів, а також розповість як приготувати дріжджове тісто для пирога з сухих дріжджів.

Вам знадобиться:

Борошно
Сухі дріжджі
Яйця
Молоко
Цукор
Сіль
Масло

# 1

Як показує практика у хорошої господині тісто з сухими дріжджами ні чим не гірше, ніж на свіжих дріжджах. Але термін зберігання перших набагато довше, ніж друге. Сухі дріжджі бувають двох видів: ті, які для швидкого підходу тесту можна вмішувати сухими, і активні дріжджі, які необхідно розчинити в теплій рідини, воді, молоці або кефірі. Дріжджове тісто для пиріжків із сухих дріжджів замішується досить просто.

# 2

Майже в будь-якому рецепті свіжі дріжджі можна замінити сухими. Для приготування дріжджового тесту для пирога необхідно порубати в крихти 500 гр. просіяного борошна і 75 гр. вершкового масла, додати ванілін, потім влити туди 10 гр. сухих дріжджів, вже розведених у невеликій кількості води. У цю масу по черзі вмішати наступні продукти: половину чайної ложки солі, півтори столових ложки цукру, два яйця, стакан молока. Ось як приготувати дріжджове тісто для пирога з сухих дріжджів, легко і просто.

# 3

Також з дріжджового тіста виходять чудові пиріжки. Інгредієнти в цьому рецепті такі ж як у попередньому, але спосіб приготування іншої. Отже, борошно просіяти і зробити лунку, туди висипати дріжджі і залити теплою рідиною, накрити рушником і прибрати на 10-30 хвилин у тепле місце для підходу. Потім додати туди інші інгредієнти і замісити гладке тісто, не прилипає до рук. Залишити його підходити вдруге і можна формувати пиріжки. Кожна господиня повинна знати, як приготувати дріжджове тісто для пиріжків із сухих дріжджів.

# 4

Співвідношення сухих дріжджів до свіжих 1 до 3, але виробники можуть змінювати концентрацію, тому краще слідувати інструкції на упаковці. Продукти, які використовуються для того, щоб приготувати тісто з сухих дріжджів, повинні бути кімнатної температури. Щоб дізнатися підійшло чи тісто, треба ткнути в нього пальцем, якщо вм'ятина залишилася, то тісто готове. Якщо раптом вм'ятина випрямляється, то процес бродіння ще йде, і тісто на дріжджах не підійшло.

# 5

Для дріжджового тіста потрібно взяти велику ємність, тому що воно може збільшитися в об'ємі в 3-4 рази. Підніметься тісто чи ні, залежить від свіжості дріжджів, так що навіть при використанні сухих дріжджів потрібно звертати увагу на термін придатності. Також дуже густе тісто робити не варто, тому що таке тісто погано підніметься. Щоб добре обмять дріжджове тісто і щоб воно не прилипало до рук потрібно змастити руки олією. Ці рецепти та поради господині можуть взяти на замітку.

Статті за темою "Як приготувати тісто з сухих дріжджів?"