Як приготувати печінка тріски: рецепт
Печінка дуже корисний продукт, що підвищує гемоглобін у крові. Вона обов'язково повинна бути присутнім у раціоні вагітних, дітей, літніх людей. Як приготувати печінку зі сметаною, щоб задовольнити будь-який вишуканий смак, ця стаття.
- печінка тріски
- сметана
- печінку свинна
- цибуля, морква
Печінка тріски досить жирна. Перед тим, як приготувати печінка тріски, потрібно її підготувати, простежити щоб не було жовчі. Вона укладається у форму. Сюди лягає перець, сіль, лавровий лист і ставитися в духову шафу. Гаситися до готовності. Виходить до смаку як з банок в магазині. Страву можна їсти окремо, можна з гарніром, або в салатах. Ікра тріски додається, щоб прибрати зайву жирність печінки. З нею виходить ще смачніше.
Дуже пікантний смак виходить у печінці зі сметаною. Як приготувати печінку зі сметаною смачно: для початку печінку промити і порізати скибочками. Порізати цибулю півкільцями. Печінка і цибулю обсмажити в олії, посолити, поперчити за смаком. Скласти все в каструлю і додати сметану, все посипати трохи борошном. Тушкувати на маленькому вогні хвилин 10, прикрашати при подача зеленню.
Печінка нарізати шматочками і перекрутити в м'ясорубці. Такий фарш відмінно підійде для приготування котлет. Додаються в нього яйця, борошно, кінза, сіль, перець. Все добре руками перемішується до однорідності. Подрібнюється цибулю і в фарш. Тепер потрібно розібратися, як приготувати котлети з печінки. Сковорода з рослинним маслом розжарюється і ложкою викладаються у вигляді котлеток кульки. Обсмажуються з двох сторін. Подаються з пюре, овочами.
Як смачно посмажити печінку? Відповідь буде залежати від типу використовуваної печінки і бажання її смачно приготувати. Печінка буде м'якою і ніжною у молодого тварини: теляти, поросяти, курчати. Вона містить безліч вітамінів і мінералів. Обов'язково потрібно зняти з неї плівку, так як вона стягне печінку. Будь печінку вийде добре, якщо її перед смаженням вимочити в молоці і трохи молоточком для відбивних відбити. Можна печінку перед смаженням замаринувати в яйці і соєвому соусі, обваляти в кунжуті і обсмажувати на рослинній олії.
Печінка вимочити у воді, видалити жилки і нарізати. Морква потерти на тертці, цибулю порізати півкільцями. Овочі обсмажити до напівготовності. Змішати зі свинячої печінкою і все обсмажити разом, помішуючи. Додати трохи води, майонезу, сіль, перець. Накрити кришкою і тушкувати до готовності підливи. Ось як смачно приготувати печінку свинячу. Мінімум інгредієнтів, а смак приголомшливий. І головне - корисно!
