Як замаринувати, зробити часник з буряком?
Хочете дізнатися, як замаринувати часник з буряком? Тоді варто почитати цю статтю, в якій детально описаний процес.
- Оцет
- Вода
- Яблучний оцет
- Буряк
- Часник
Маринований часник - це вельми незвичайне і смачне блюдо. Він додається в різні страви або використовується як самостійна закуска, тому що гіркота після обробки уходіт.После прибирання часнику з гряди бадилля відразу ж обрізається, залишається пеньок 2-2,5 см. З головки знімаються всі одежини, залишається тільки остання, щоб не розвалювалися часточки.
Часник промивається в проточній воді. Також можна маринувати насіннєві часникові стрілки, очищаючи їх від зайвих покровов.Есть прекрасний спосіб, як замаринувати часник з буряком. Щоб позбутися від пекучості часнику, головки заливаються холодною водою, додаючи 9-відсотковий натуральний оцет (літр часнику на 7 кг часнику). Пекучість часнику втрачається через 30-40 днів.
Потім оцтовий розчин зливається і додається вода, підсолоджена і міцно підсолена. У розчин вливається 6-відсотковий яблучний оцет. Він буде готовий через 15-20 дней.Для додання часнику апетитного вигляду, додаються органічні кислоти і вітаміни, на дрібній тертці натирається столовий буряк (приблизно 1 кг). Вона розмішується з водою (0,5 літра) і віджимається через марлю і сито.
Такий сік додається в маринад. Тепер ясно, як зробити буряк з чесноком.Марінованний часник зберігається в темному місці, в іншому випадку вітамін С розкладається. Маринад не слід заморожувати, часник після відтавання стає м'яким і не хрумтить.
Також замаринувати часник можна всього за кілька хвилин. Для цього він готується так: підготовлені часникові головки очищаються від всіх лусочок і звільняються зубчики. Вони відкидаються на друшляк, обдати окропом і охлаждаются.Рассол готується з води (1 л), солі (50 г) і цукру (50 г), кип'ятиться і знімається з вогню. Потім додається столовий оцет (100 г) і зубчики заливаються готовим маринадом.
