Як приготувати домашнє печиво: рецепт з житнього борошна
Хочеться приготувати випічку, але таку, щоб вона була легкою, не важкою для шлунка? Все частіше виникають сумніви, як давати дитині печиво, коли не знаєш напевно його складу. Вихід є - спекти м'яке і ароматне печиво з житнього борошна.
- житнє борошно
- масло
- яйця
- цукор
- сода
Ніжне, з ненав'язливим смаком, житнє печиво моментально зникає зі столу. З чаєм або кавою, кухлем молока або кефіру, воно не просто смачно, але й корисно. До того ж, можна приготувати побільше, скласти в банку і діставати, коли раптом нагрянуть гості. Зберігається така випічка довго. Залишилося тільки дізнатися, як приготувати домашнє печиво. Рецепт простий, під силу починає господині. Головне, намагатися дотримуватися пропорції.
Отже, необхідно розтопити на слабкому вогні і потім остудити 100 гр вершкового масла. Просіяти два з половиною склянки обдирного житнього борошна. Два яйця змішати з 3 столовими ложками цукрового піску. Потім влити олію і додати 2 ложки охолодженої сметани і 0,5 чайної ложечки соди. Всипати борошно і перемішати. Можна перед тим, як спекти і як дівати дитині печиво, попросити його допомогти. Діти люблять возитися з тестом, і, напевно, їм сподобається ліпити печиво своїми руками.
Тісто виходить густе, з ніжною консистенцією, розкочується легко і не липне до рук. На посипаний житнім борошном стіл викласти все тісто і сформувати гладкий кулю. Потім розкачати. Пласт не повинен бути дуже тонким. Печиво в такому разі виходить сухувате. Оптимальний варіант - 0,7 см. Перед тим, як робити домашнє печиво, потрібно приготувати формочки. Вимити їх і добре просушити.
Формочками (при їх відсутності можна скористатися простими склянками) вирізати з житнього тесту печива. Перекласти їх на папір для випічки або відразу на деко. Перед тим, як спекти печиво у формі, її можна навіть нічим не змащувати. Зазвичай тісто при випічці не прилипає, а потім легко знімається. Єдине, на що потрібно звернути увагу. Печиво повинне лежати на відстані один від одного, так як у духовці воно почне збільшуватися. Потім потрібно кожне наколоти виделкою і змастити сумішшю одного жовтка і однієї ложки молока.
Печиво відправляється на 20 хвилин у попередньо нагрітий (180 градусів) духовку. Коли воно буде готове, зняти його з паперу. Якщо потрібно, можна використовувати ніж, щоб акуратно, не пошкодивши ще гаряче ласощі, вийняти його з форми. От і все, тепер більше немає ніяких секретів, як зробити смачне печиво. Можна запрошувати до столу дітей, якщо вони досі не збіглися на чарівні аромати.
Смачне, корисне, легке для шлунка печиво - це не фантазії. Якщо спекти житнє печиво за цим рецептом, то похвали і захоплені вигуки забезпечені.
