Як робити сливове варення?
Сливове варення, мабуть, одне з найсмачніших різновидів варення. Ви не знаєте, як варити варення зі сливи?
- Зливи
- Цукор
- Гарний настрій
Варення зі слив виходить дуже смачним і красивим. Крім того, воно дуже корисно для травної системи. Для варення сливи краще вибирати трошки недостиглі, вони краще збережуть форму. Сьогодні ми розповімо вам про два способи варіння варення зі слив. Спочатку спробуйте сливу.
Якщо зливу солодка, то пропорції складуть на 1 кг цукру 1 кг слив. Якщо кислуваті, то цукру потрібно взяти більше. Отже, сливи промийте під проточною водою, дайте їм трохи обсохнути. Далі зі сливи потрібно видалити кісточку. Розріжте сливу з одного боку по шву і витягніть кісточку. Якщо сливи не зовсім недостиглі, робиться це легко.
Зваріть цукровий сироп. На один кілограм цукру додайте половину склянки води і варіть сироп до стійкої краплі. Як варити варення з сливи? Засипте підготовлені сливи в цукровий сироп. Тепер нехай вони так постоять кілька годин. Дадуть сік і просочаться сиропом. Найкраще залишити їх на ніч, а з ранку продовжити приготування.
Зливи в сиропі поставте на вогонь, дайте закипіти і проваріть дві хвилини. Відставте і дайте охолонути. Повторіть цей прийом ще два рази, а на третій поварите трохи довше, до готовності. Гаряче варення розлийте по банках і приберіть в прохолодне місце. Це не єдиний спосіб варіння варення зі сливи. Деякі господині готують його зовсім по-іншому.
Зливи готують таким же чином, як і в першому рецепті. Пропорції цукру такі ж. Відрізняється лише спосіб приготування. Як робити сливове варення за цим рецептом. Підготовлені сливи засипте цукром і залишіть постояти деякий час, але не менше години. Коли сливи дадуть сік, можна почати їх варити.
Поставте на дуже повільний вогонь і варіть, не доводячи до кипіння, приблизно годину. Тепер додайте вогонь до середнього, нехай варення закипить, але кип'ятити його не потрібно. Вимикайте вогонь і розкладайте варення по чистим стерильним банкам. Щоб варення не запліснявілі, можна при варінні розтовкти в нього таблетку аспірину.
Ацетилсаліцилова кислота дозволити варенню простояти всю зиму. Якщо ви хочете, щоб варення вийшло ніжної консистенції, як джем, візьміть стиглі м'які сливи. Скоротіть час варіння для м'яких слив. Сливове варення виходить дуже красивим за кольором. Колір залежить від того, сливи якого сорту ви виберете для приготування варення.
