Гуляш, як в їдальні: улюблений смак
Дана стаття присвячена темі кулінарії. У цій статті розкривається секрет приготування смачного столового страви - гуляшу як в їдальні (такого ж смачного як і омлет як в їдальні).
- М'ясо
- Яйце
- Фарш
- Тісто
- Сир
Столовский гуляш хороший саме тим, що з ним можна по різному експериментувати і поєднувати його з різними продуктами. Смачний гуляш як у їдальні є відмінним блюдом, яке хоч і дуже відрізняється від класичного гуляшу, але має багато його риси. Щоб приготувати таку страву, необхідно знати деякі особливості технології.
Для приготування абсолютно будь-якої страви, будь то омлет як в їдальні або гуляш, найголовнішим є вибір правильних і якісних продуктів. Що стосується м'яса, в принципі для гуляшу можна взяти будь-яке. Хоча для приготування Столовського гуляшу найбільш вдалим буде свиняче м'ясо, а саме: свиняча шийка або свиняча грудинка. Спочатку приготування цієї страви потрібно нарізати ріпчасту цибулю кільцями. Всипати цибулю в каструльку обов'язково з товстим дном і пасерувати його в будь-якому рослинному маслі до напівпрозорої приблизно 10 хвилин. Потім в лук необхідно додати спеції і сіль за смаком, і тушкувати ще кілька хвилин, гарненько все помішуючи.
Далі м'ясо ріжуть невеликими кубиками і кладуть його в каструлю, де ж та пасеровану цибулю. Гасити м'ясо з цибулею потрібно ще близько півгодини. Потім можна зайнятися приготуванням самого головного - соусу. До речі кажучи, тефтелі як в їдальні можна подавати з таким же соусом, який готується для гуляшу. Для цього соусу натирають моркву на дрібній тертці, в неї додають томатний соус, трохи крохмалю, солять, вливають в каструлю і все перемішують.
Отриману масу потрібно довести до кипіння. Як каструля закипить, вогонь ставлять на мінімум. Тепер потрібно згасити соус з м'ясом, морквою і цибулею. У страву додають сіль і чорний перець за смаком. Після кипіння гуляш буде готовий. Тепер страву можна зняти з вогню і подавати на стіл. Гуляш виходить неймовірно смачним, таким же як і пиріжки в їдальні.
Як гарнір до гуляшу підійдуть макарони, рис або гречка. Дуже добре з ним поєднуються картопляне пюре або просто смажена картопля. До того ж гуляш можна подавати разом з салатом з буряка, часнику і волоських горіхів або з морквяним салатом з часником і майонезом. А після гуляшу до чаю можна подати смачне блюдо, яка називається запіканка як у їдальні. Приємного Вам апетиту!
