Макарони з тушонкою і помідорами: рецепт
Як зробити макарони з тушонкою, знає кожна господиня. Насправді рецептів подібного страви декілька. Хто знає, як готувати фаршировані макарони? Рецепт простий і дуже смачний. Спробую поділитися своїми знаннями.
- Макарони з тушонкою
- Фаршировані макарони
- Великі макарони
На мою, як зробити макарони з тушонкою, повинна знати кожна господиня. Блюдо просте і не потрібно багато часу на приготування. Я роблю макарони з тушонкою, коли лінь готувати якісь складні страви або просто ніколи довго сидіти на кухні. Ставлю воду на газ. Макарони можна брати будь-які, які тільки є в будинку. Поки варяться макарони, обсмажую на сковороді ріпчасту цибулю, терту моркву, болгарський перець і до овочів додаю кілька розчавлених зубчиків часнику. Всі смажу кілька хвилин. Від часнику по кухні піде незвичайний аромат. Коли овочі трохи обсмажилися до них додаю різані помідори і мучуся, поки не випарується зайва волога.
В овочі викладаю тушонку і тушу ще на сильному вогні ще кілька хвилин, коли зайва рідина википить, викладаю туди наші макарони. Все перемішую і вимикаю. Можна подавати до столу й так, але я в окремій мисці збиваю яйця до піни, змішую з тертим сиром, петрушкою і спеціями, виливаю отриману суміш у макарони з тушонкою і як слід все перемішую. Потім це все викладаю у форму, змащену вершковим маслом, зверху можна ще трохи посипати тертим сиром, і ставлю в духовку на 15 хвилин. Виходить відмінна запіканка з макаронів з тушонкою. Блюдо зовсім не складне. Як і в першому випадку ставлю відварюватися макарони.
На соняшниковій олії трохи обсмажую ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець. В овочі додаю м'ясний фарш, тушонку або шматочки м'яса. Фарш з овочами майже готовий, і я додаю в нього порізані помідори, і все тушу хвилин 8. Природно, треба буде посолити і поперчити. Потім у форму викладаю частину макаронів, на них наш фарш з овочами і накриваю залишилися макаронами. Зверху змащую майонезом і ставлю в духовку приблизно хвилин на 15-20. Коли залишиться хвилин 6-7 до готовності, можна посипати фаршировані макарони тертим сиром, коли сир розплавиться і стане тягучим, можна виймати з духовки і подавати на стіл.
Ну а як варити макарони спагетті знає кожен, у мене є свій секрет. Коли вода під спагетті закипає, я вливаю в неї кілька столових ложок соняшникової олії і солю. Коли сіль розчиниться, можна кидати наші спагетті. Масло не дає їм склеїтися. Варити слід хвилин 6-7, до стану Al Dente. Головне не прокарауліть, інакше спагетті переваряться, і страва буде схоже на місиво. Як і в перших двох випадках тушу на сковороді всі овочі, що є під рукою. До моркви, цибулі, перцю і помідорів можна додавати гриби або стручкову зелену квасолю, цвітну капусту, т. Д. Експериментувати можна, як завгодно. Придумувати будь-які варіації.
А потім викласти до овочів готові макарони і смажити кілька хвилин. Страва готова. Так що на питання, як смажити макарони на сковороді, відповідь дуже проста. Немає нічого особливого. Макарони можна посмажити з вершковим маслом і сиром, а також з яйцем. Завжди смачно і ситно. Як то задумалася, а як приготувати великі макарони? Виявилося, що немає нічого складного і страшного. Купила великі макарони черепашки. Начинила їх готовим м'ясним фаршем з ріпчастою цибулею. Виклала у форму разом з будь-якими обсмаженими овочами. Так щоб овочі були внизу і трохи зверху. Розвела сметану з водою і залила макарони. Зверху поклала помідори кільцями. Посипала все петрушкою і в духовку на пів години. Вийшло дуже смачно. Трохи фантазії і зі звичайних макаронів і тушонки можна приготувати безліч смачних страв.
