Як запікати м'ясо в мультиварці?
"Як запекти яловичину в мультиварці?" - Питання, яке вимагає не тільки гарного відповіді, але і розгляду. Адже всім хочеться приготувати смачну страву з м'яса. Так як це зробити?
- Допомога з боку
- Інгредієнти
- Рецепт від Юлії Волкової
- Кнопка "Гасіння"
- Рецепт від Анни Снаткіної
- Ресторан
- Доброта і душа
Їсти м'ясо, приготоване в мультиварці - одне задоволення. Правда, треба знати, як його правильно приготувати. Існують тисячі страв, які готують, використовуючи м'ясо. Однак це не означає, що воно завжди виходить вишукано смачним. Тому перед тим, як запікати м'ясо в мультиварці, слід ознайомитися з корисними рецептами. Більше того, настійно рекомендується скористатися порадами кухарів. Вони вже точно поганого не порадять. Бажано ще, щоб хтось допоміг з приготуванням. Адже, як правило, перший млинець завжди комом. Тому не хочеться, щоб з м'ясом було те ж саме. Воно має бути ніжним і смачним. А для цього доведеться докласти чимало зусиль. Так що слід запастися терпінням і приступати до приготування м'яса.
Так як запекти яловичину в мультиварки, щоб всім сподобалося? Для цього знадобиться 1,5 - 2 кілограми м'яса. Варто відзначити, що від м'яса багато що залежить. Тому його треба вибирати правильно. Потім потрібно буде купити рослинне масло (бажано "Олейна"). Також необхідно пошукати часник. П'ять зубчиків буде достатньо. Ну, і, звичайно, не треба забувати про перці, солі і різних спеціях (кріп, петрушка). Можна ще купити 1-2 лимона, щоб при запіканні яловичини, додати туди пару крапель. Це зробить м'ясо соковитим і ніжним. Бажано ще придбати коріандр. Багато кухаря впевнені, що така приправа робить м'ясо дуже ароматним. Більш того, у всіх дорогих ресторанах коріандр використовується в приготуванні м'яса.
Після того, як всі інгредієнти придбані, можна приступати до приготування. Існує перший спосіб, як запекти м'ясо в мультиварці. Його запропонувала Юлія Висоцька, телеведуча кулінарних шоу. Для цього необхідно взяти вже промите водою м'ясо. Потім необхідно нарізати маленькими шматочками зубчики часнику. Після чого втерти в м'ясо. Далі яловичину треба посолити і додати перцю. Потім вже можна натерти м'ясо улюбленими спеціями. Гурмани найчастіше використовують гостру приправу. Потім необхідно покласти шматок яловичини в пакет для запікання. І головне - не забути перев'язати його нитками по всій довжині. Далі треба покласти м'ясо в холодильник на 7-8 годин, щоб воно замаринувалося. Бажано маринувати ввечері, щоб на ранок почати його готувати.
Вранці вже можна виймати м'ясо їх холодильника і приступати до його приготування. Потрібно лише покласти м'ясо в мультиварку і натиснути кнопку "Гасіння". Цей процес займає близько двох годин, після чого треба вийняти яловичину з мультиварки, розкрити пакет і покласти м'ясо на гарну тарілочку. Потім можна нарізати шматочками для яких-небудь святкових бутербродів. Ну, а хтось любить їсти соковите запечене м'ясо з картоплею і цибулею. Взагалі, можна їсти з тим, з чим захочеться. А ось з напоїв краще всього підійде червоне вино. Як правило, воно додає якийсь свій смак. Але тільки важливо не переборщити, адже переїдання ні до чого доброго не приведе. Кращий варіант - це поставити залишки в холодильник. Ну, а коли знову захочеться покуштувати ніжного м'яса, то можна взяти.
Як запекти м'ясо у фользі в мультиварки, знає і Анна Снаткіна, російська актриса. У неї є особливий рецепт, який дозволяє відразу запікати м'ясо в мультиварці. Тому чекати 7-8 годин не доведеться. Для початку потрібно буде приготувати суміш. Для цього знадобляться: вода (півсклянки), сіль (половина чайної ложечки) і мелений перець (за смаком). Також треба натерти на тертці 3-4 зубчики часнику. Всі інгредієнти треба перемішати і дати настоятися суміші 30-40 хвилин. Далі буде потрібно кондитерський шприц з товстою голкою, в який потрібно ввести приготовлену суміш.
Після того, як у шприці виявилася суміш, потрібно ввести її в шматок м'яса яловичини. Якщо маринад залишився, то можна їм змастити поверхню м'яса. Потім слід злегка підсмажити м'ясо на олії з двох сторін. А вже потім "відправити" м'ясо в мультиварку. Потім включити кнопку "Гасіння" і почекати 3 години. Але бажано не їсти відразу м'ясо. Найкраще його остудити 10-15 хвилин. Анна Снаткіна часто запікає, таким чином, м'ясо в мультиварці. Вона каже, що виходить дуже смачне м'ясо. В одному з ресторанів Москви готують точно таке ж. Проте варто воно дуже дорого. Тому, навіщо переплачувати, коли можна приготувати його в домашніх умовах? Актриса радить ще в маринад додавати крапельку гірчиці. Це особливо стосується гурманів. Гірчиця посилить смак і створить ароматний запах.
Проблема, як запекти м'ясо шматком в мультиварці - вирішена. В принципі нічого нового немає, просто додалися деякі інгредієнти, які зможуть зробити м'ясо по-справжньому смачним. Звичайно, якщо хтось починає запікати м'ясо вперше, то є велика ймовірність того, що страва вийде не таким апетитним. Тому краще всього попросити допомогти людину, яка знає про кулінарію практично все. Це може бути мама або подружка. Але якщо такої можливості немає, то можна переглянути відеоуроки, в яких навчають, як правильно запікати м'ясо. Більше того, там проговорюються всі дії, які не збивають з правильного шляху. Так що готувати - це суцільне задоволення.
