Як запікати в рукаві курку під майонезом?
У статті детально описується, як запікати курку в рукаві, які продукти для цього будуть потрібні. Перераховуються самі прості, доступні і перевірені рецепти начинок і маринаду для курки, даються докладні інструкції з приготування цієї страви, розкриваються всі секрети.
- Курки
- Рукав для запікання
- Майонез
- Спеції
- Час
У кожної, навіть самої хорошої господині, настають моменти, коли вона просто не знає, що приготувати. Або виникає елементарний дефіцит часу, а потрібно встигнути щось зметикувати на швидку руку, але це має бути смачна страва, а потім ще прибратися і зустріти дітей з садка або школи. А якщо нагрянули гості, а в холодильнику кулею покоти? На такий випадок обов'язково повинні бути рецепти, які виручать. Чудовим рішенням в цьому випадку стане блюдо з курки, яка є майже в кожному холодильнику. Тому всім потрібно знати, як запікати в рукаві курку. Адже це швидко, просто, практично. Приготування не зажадає яких -то дорогих і вишуканих продуктів, а також додаткового кухонного обладнання. У той час, поки відбувається процес запікання, є можливість сервірувати стіл.
Для традиційного рецепту підійдуть всі частини тушки курки: стегна, грудка, крильця, а також вся курка цілком. Щоб надати м'якість м'яса, попередньо його можна вимочити в дуже слабкому розчині оцту протягом години. У цей час потрібно приготувати склад для змащування тушки. Ідеально для цього підійде майонез, його можна взяти будь-якої фірми, адже саме курка під майонезом виходить найсмачнішою. У майонез потрібно додати спеції для курки, сіль і чорний перець за смаком. Курку дістають з оцтового розчину і натирають сумішшю майонезу і спецій. Все це закривають у кулінарному рукаві і в духовку. Залежно від віку курки, буде варіюватися час її приготування. Для молодої тушкі- близько 45 хв, для старої курки-навіть 2 години. Поки блюдо запікається, можна приготувати на гарнір рис.
Звичайно, возитися ще додатково з гарніром нецікаво, тому існує рецепт, як запікати курку в рукаві відразу з овочами. Для цієї мети підійде картопля, особливо свіжий і молодий, який володіє неймовірним смаком і корисністю. На самому початку необхідно приготувати соус, який складатиметься з майонезу, подрібнених зубчиків часнику, за смаком, столової ложки соєвого соусу. , Для краси в нього можна додати дрібно порізану зелень. Отримані складом обмазати курячу тушку або стегенця, залишити маринуватися на 30-60 хвилин. В цей час необхідно картоплю очистити від шкірки і порізати на середні часточки. Заповнити рукав куркою, картоплею і соусом. Процес запікання триває приблизно 60 хвилин. При цьому картопелька просочується соком від курки.
Дуже оригінальним блюдом, яке здивує всіх домочадців і гостей буде фарширована курка, запечена в кулінарному рукаві. Курку попередньо потрібно змастити сумішшю майонезом і паприки. Для любителів гостренького і пікантного можна додати чорного перчика. Маринадом обмазується курка з усіх боків, ставиться в холодильник просочуватися. Щоб приготувати фарш для наповнення курки потрібно взяти дліннозерновой рис, який попередньо необхідно відварити до напівготовності в солоній воді. Цибулю дрібно покришити, гриби, найкраще печериці, нарізати. Обсмажити цибулю, гриби і рис, отриманою сумішшю начинити курячу тушу. курці найкраще зв'язати ноги ниткою або заколоти зубочисткою. В рукаві зробити кілька проколів, для попадання і виходу повітря. Готується таке блюдо приблизно годину.
При перерахуванні рецептів запікання курки під майонезом в рукаві, не варто забувати і про найдоступніше блюдо- це фаршировані стегенця, запечені під майонезом. В якості начинки можна використовувати кілька варіантів: можна змішати гриби, варені яйця, моркву і трохи батона. Другим варіантом фаршу є суміш сиру, чорносливу, волоських горіхів, часнику. Всі інгредієнти необхідно попередньо дрібно подрібнити, можна зробити це в блендері. Для фарширування потрібно підібрати стегенця з щільною шкірою, яку необхідно зняти з нього. М'ясо від стегенця також потрібно подрібнити і змішати з основною начинкою. Нещільно заповнити шкіру від стегенця змішаним фаршем, все закріпити зубочисткою або ниткою. Для додання м'якості і рум'яної скоринки, змастити шкіру майонезом зі спеціями.
Взагалі, традиційно запікають курку в духовці, але не у всіх є така можливість. Духова шафа може бути зламаний, або господиня просто- напросто до нього не пристосувалася. У такому випадку, мікрохвильова піч стане справжнім порятунком, тому завжди потрібно знати, як запекти курку в рукаві в мікрохвильовці. Готується таке блюдо швидше, ніж в духовці, а за смаковими якостями не поступається. Курку також попередньо необхідно замаринувати за допомогою майонезу і спецій. все робиться за традиційним рецептом, який наведено вище. Пакет наколюється виделкою і курка запікається при максимальній потужності. час приготування страви складає всього 20- 30 хвилин, більше час витримувати не рекомендується, тому що м'ясо стане сухим і жорстким.
Вище наведені рецепти перевірені багатьма господинями, які є майстрами в кулінарії. Курка, запечена під майонезом в рукаве- це незамінне блюдо на випадок несподівано наскочили гостей. Ніяких дорогих продуктів не потрібно, як начинку можна використовувати все, що знайдеться в холодильнику. Самим головним секретом ідеально приготованого блюда є маринад. Він готується з майонезу і спецій: чорного перцю, паприки, розмарину, часнику, чебрецю. Всі вони відмінно підходять до курячого м'яса, прекрасно підкреслюють його смак і роблять блюдо пікантним і неймовірно смачним. а на гарнір до запеченої курки можна приготувати розсипчастий рис, молода картопля, овочевий салат або просто картопляне пюре.
