Як приготувати рис в мультиварці?
Розповідаючи про те, як зварити рис в мультиварці, можна навести десятки рецептів. У статті можна знайти конкретні поради та рекомендації, які буде корисно дізнатися кожній господині, яка має мультиварку, для приготування рису.
- Рис
- Вода
- Сіль
Сучасна кухонна техніка призначена не тільки для допомоги господині у створенні страв, а й для збереження максимальної кількості корисних речовин, що містяться в продуктах. Так, рис, приготований в мультиварки, виходить розсипчастим і смачним, а завдяки щадящему режиму термообробки, володіє цінними поживними компонентами - мінералами, вітамінами, мікроелементами. Крім усього іншого, мультиварка володіє головним незаперечною перевагою - не потрібно стежити за процесом приготування їжі. Досить закласти в чашу всі інгредієнти, виставити в меню пристрою відповідний режим приготування і дочекатися завершення процесу створення страви. Прилад автоматично відключиться, коли продукти будуть готові. Їжа не підгорить, завдяки антипригарному покриттю чаші. Мультиварка поєднує в собі декілька можливостей - варіння на пару, смаження, варіння, випічка та інші. Отже, готуємо в мультиварки рис різними способами в своє задоволення!
Для початку можна навести класичний рецепт приготування рису в мультиварці. У комплекті з пристроєм обов'язково додається спеціальний мірний стаканчик, який господині прозвали «мультяшним». Всі розрахунки обсягів продуктів і рідин для приготування в мультиварки слід вимірювати саме цієї ємністю. Залежно від обсягу чаші пристрою, він може вміщати від 3 до 6 мультяшних склянок сухого рису для варіння. Рис потрібно замочити в холодній чистій воді на півгодини. Через відведений час, крупу слід ретельно промити під холодною проточною водою, щоб стікала рідина була прозорою. Відкинути рис на сито і дати стекти воді. Потім крупу викласти в чашу і залити питною водою з розрахунку на 1 частину рису 2 частини води. Додати сіль, спеції, шматочок вершкового масла і акуратно перешкодити склад. Закрити кришку пристрою і виставити в меню відповідний для приготування рису режим. У деяких приладах ця функція так і називається - «Рис», а в інших підійде «Гречка», наприклад. Інший варіант приготування рису в мультиварці - на пару. Для цього промитий рис поміщають на спеціальну решеточку, наявну в комплектації пристрою. У чашу наливають воду, і варить рис на режимі «Варка на пару». Варто врахувати, що отвори решітки можуть бути занадто великими, тоді рекомендується застелити поверхню марлею.
Розповідаючи про те, як зварити рис в мультиварці, не можна не згадати і про створення традиційної страви з цієї крупи - плову. За твердженням багатьох умілих господинь, саме в мультиварці виходить найвдаліший плов. У пристрої приладу навіть передбачений спеціальний автоматичний режим приготування рису, який так і називається - «Плов». Особливістю цієї функції є правильний температурний режим, відповідний для цієї страви. На початку приготування мультиварка працює на повну потужність, а в кінці - включається підігрів днища, що дозволяє томити рис на «повільному вогні». Крупу потрібно підготувати, як і в попередньому рецепті - замочити, промити. У цей час порізати м'ясо маленькими шматочками і обсмажити в мультиварці на режимі «Випічка». Всипати в чашу порізану цибулю, потерту на крупній тертці моркву і знову смажити до золотистого кольору овочів. Влити воду, в кількості в 2 рази перевищує обсяг рису, додати томатну пасту, сіль, спеції, перемішати і довести до кипіння. Всипати рис, виставити режим «Плов». Закрити кришку і чекати закінчення циклу приготування. Перемішувати страву під час варіння не потрібно.
В мультиварці також можна приготувати рис для створення суші та ролів. Для цього слід дізнатися деякі секрети приготування рису, які допоможуть зробити рис таким же, як у кращих японських ресторанах. Для приготування різних страв азіатської кухні потрібно використовувати тільки круглий невеликий рис. Ні в якому разі не можна застосовувати довгозерний або пропарений рис. Адже, в першому випадку, він буде сухуватим, а в другому - занадто розсипчастим. Саме крупа круглої форми буде володіти необхідною клейкістю і вологістю, щоб ліпити з нього кульки. За традицією, японці промивають рис не менше семи разів. Вода, сливаемая при промиванні крупи, повинна бути абсолютно прозорою. Вважається, що чим краще промитий рис, тим він буде смачнішим. У чашу мультиварки всипати крупу і залити водою у співвідношенні 1: 1,5. Додати квадратний шматок водорості комбу. Сіль і спеції додавати не потрібно, т. К. В наслідку рис буде просочуватися спеціальним пряним складом. Варити рис на режимі «Рис» або «Гречка». Однак шматок водорості потрібно витягти відразу ж після закипання води. Готову крупу слід полити сумішшю з рисового оцту, солі і цукру. Перекласти в глибоку ємність і дочекатися остигання. Готувати суші і роли можна, коли рис охолоне до температури людських рук.
