Як зробити гарячий шоколад вдома?
Домашній гарячий шоколад - це незвичайний напій, здатний додати сил і підняти настрій, коли погано. У статті ви дізнаєтеся, як зробити гарячий шоколад будинку.
- Плитки шоколаду
- Молоко
- Вершки
- Цукор
- Добавки
Справжній гарячий шоколад не зрівняється з позбавленим смаку какао-напоєм з порошку. Переконайтеся самі, і ви не пошкодуєте витраченого часу. Рецептів домашнього гарячого шоколаду дуже багато, ви можете не тільки вибрати те, що сподобається вам, але і комбінувати різні способи приготування цього напою.
Головний інгредієнт в гарячому шоколаді - це, звичайно ж, сам шоколад. На ньому не економте, чим якісніше шоколад ви купите, тим смачніше буде приготовлений вами напій. При цьому плитка повинна бути без будь-яких додавань.
Найпростіший спосіб - на молоці. Закип'ятіть один склянку молока, потім киньте в нього поламані на шматочки дві плитки шоколаду. Тут є невелика хитрість - одна плитка повинна бути молочної, друга - гіркого (і чим більше буде відсоток вмісту какао, тим краще), тоді гарячий шоколад буде дуже ніжним на смак. Розмішуйте все до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться. Подавайте відразу, щоб напій не встиг охолонути. Зверху можете посипати горішками. Це просто спосіб не забере у вас багато часу, зате ви можете порадувати себе і своїх рідних, які напевно теж захочуть дізнатися, як зробити гарячий шоколад будинку.
Незвичайний спосіб - з яєчним жовтком. Збийте жовток з пів склянкою молока. У каструлю налийте півсклянки вершків, туди ж розламайте одну плитку шоколаду. Постійно помішуйте напій. Коли шоколад розтопиться, вливайте в нього жовток з молоко, ще трохи перешкодьте і забирайте з вогню. Розливайте по чашках і насолоджуйтеся. Можете додати цукор.
Гарячий шоколад по-французьки. Налийте в каструлю чотири невеликі чашки води, злегка підігрійте. У теплу воду кидайте поламану на шматочку плитку гіркого шоколаду, щоб він трохи підтанув. Потім ставте каструльку на слабкий вогонь. Постійно помішуйте. Коли шоколад і вода перетворяться в однорідну масу, додайте ще дві-три чашки води. Підсильте вогонь і доведіть воду з шоколадом до кипіння, а потім залиште напій на слабкому вогні хвилин на десять. Весь цей час помішуйте шоколад. Потім зніміть напій з вогню і збийте його віночком і додайте цукор за смаком. Багато справедливо вважають, що це найкращий домашній гарячий шоколад.
Густий спосіб - з крохмалем. Додайте в повний стакан холодного молока пару ложок крохмалю і гарненько розмішайте. Поставте на вогонь каструльку з чотирма склянками молока, туди відразу кидайте розламані на шматочки дві плитки шоколаду (знову ж таки - візьміть і молочний, і гіркий шоколад). Постійно помішуйте. Коли шоколад розчиниться, вливайте в каструлю розчинений у молоці крохмаль. Варіть напій до тих пір, поки він не стане густим. Потім знімайте з вогню і розливають по чашках.
Добавки. Не забувайте, що при готуванні гарячого шоколаду не обов'язково точно слідувати рецептом. Ви можете за бажанням додавати в напій корицю, ванілін, щіпку перцю або солі, горішки або лікер (якщо, звичайно, шоколад не питимуть діти). Все це зробить його неповторним і унікальним.
