Як вас можуть обдурити в ресторані?
На жаль, в нашій країні як і раніше багато людей, охочих поживитися за рахунок інших людей. Не є винятком і деякі працівники закладів громадського харчування, зокрема, ресторанів. Як зробити так, щоб платити саме за те, що замовляєш?
- Уважність
- Спостережливість
- Вимогливість
Насправді у «ресторанних шахраїв» є маса способів обдурити клієнта. Про всі ми в рамках даної статті розповісти просто не зможемо, але про основні методи «відбирання грошей» і про те, як з ними боротися, розповімо. Ті ж, хто хоче дізнатися докладніше про ресторанний крадіжці, можуть прочитати книгу Олега Назарова «Як крадуть в ресторані. 100 способів обдурити власника ». Вона буде корисна і пізнавальна і для клієнтів даних закладів.
Найпоширенішим способом обману клієнта є «старий добрий» надіявся і недолив. Що стосується недовеса, то тут все зрозуміло - замість повноцінної порції дають дещо меншу. Перевіряти ж не станеш з вагами? Недолив ж в основному використовується в барах і помічником ресторанним шахраям є звичайнісінький лід. Тому ви завжди повинні дивитися, чи входить до складу коктейлю лід. Якщо ні, то його повинні приносити вам в окремому посуді або ж наливати напої в більшій за обсягом посуді. Крім того, щоб не бути обдуреним таким способом, замовляйте коктейлі, які готують прямо біля столу клієнта, або ж вибирайте місце ближче до барної стійки, оскільки не багато бармени ризикнуть шахраювати на очах у клієнта.
Ще одним методом наживи на клієнтах є банкети. Прибуток тут отримують продуктами, часто близько половини того, що повинно бути на столі, йде в холодильники персоналу ресторану. Робиться це різними способами. Наприклад, салат подають в одному великому салатнику і визначити на око, скільки там насправді порцій, не по силам навіть найдосвідченішим кухарям. Тому краще вимагати, щоб всі банкетні страви були розкладені по окремих тарілках, в цьому випадку навіть надіявся в п'ятдесят грам буде добре помітний. Крім цього, для банкету співробітники ресторану можуть розлити спиртні напої по штофам. Це може бути і красиво, але зовсім не практично. У будь штоф або глечик можна недолити від сімдесяти до ста п'ятдесяти грамів. Уявіть самі, що таких ємностей на банкетних столах десятки! Тому краще за пару годин до початку якого-небудь торжества відправити у ресторан свою людину, для того, щоб він простежив за приготуваннями. Або попередити персонал ресторану, що до початку застілля ви все перерахуєте. Це так само стримує від спокуси.
Ще один спосіб - вдруге давати клієнтам вже колишню на чиїх-небудь тарілках їжу. Зокрема, це стосується зелені. Тому, коли вам принесуть страву, уважно огляньте його зовнішній вигляд, так як несвіжа зелень відрізняється від свіжої. Якщо помітили щось підозріле, вимагайте замінити ваше замовлення.
Часто недбайливі співробітники ресторанів замінюють дорогі продукти дешевшими. Наприклад, оливкова олія - звичайним соняшниковим, дорогий сир - звичайним російським сирком. Тут вихід, мабуть, один: якщо вам до смаку справжні національні страви тієї чи іншої країни, тоді вибирайте ресторани, що користуються популярністю у тих, для кого тамтешня кухня рідна. Приміром, куди часто ходять японці чи італійці. Вже вони то зможуть розібратися, чи дійсно до складу страв входять потрібні для цього компоненти.
Дуже часто офіціанти використовують для обману клієнтів чеки. За правилами, спочатку вам повинні принести «пречек». Він може бути написаний від руки і покликаний інформувати клієнта про його витратах. «Пречек» не є підзвітним документом. Ви повинні перевірити його, і якщо все гаразд і відповідно до цін на меню, віддаєте гроші. Після цього вам вже повинні принести касовий чек разом зі здачею. Ось це вже фіскальний документ, оскільки на ньому є реквізити ресторану. Як вас можуть обдурити в цих випадках? Можуть суму рахунку оголосити усно, а після принести чек з підсумковою сумою. Але це практично у всіх випадках стовідсотковий обман, а якщо обдурили з рахунком, значить щось не так і в замовленні. Зі здачею вам принесуть все той же перший чек без реквізитів, після вашого відходу його просто переб'ють на касовому апараті і різницю покладуть в кишеню. Буває ще так, що не приносять касовий чек, аргументуючи це тим, що ви дали суму без здачі, хоча в будь-якому випадку вам повинні видати фіскальний документ. Так що вимагайте ваш чек і звіряйте суми в ньому і рахунку.
Як бачите, недобросовісних людей, як і раніше, вистачає. І щоб вони не сідали нам на шию, потрібно уважно ставитися до всіх речей, які так чи інакше стосуються грошей. Тільки таким чином ми зможемо викорінити це неподобство і хоча б на трохи наблизитися в сфері ресторанних послуг до закордонних країнах.
