Як виростити зелену каву вдома?
Самостійне вирощування кави - це унікальний досвід, який допоможе ближче познайомитися з виробництвом популярного напою. Доглядати за цією рослиною просто, а в період цвітіння і плодоношення воно виглядає вельми цікаво.
Вирощуючи кави в домашніх умовах, найкраще взяти недавно зірвану ягоду. На жаль, це далеко не завжди можливо. Жителям Росії та інших країн, не залучених у виробництво кави, слід відразу перейти до другого пункту.
1.Сбор і підготовка кавових зерен
Стиглі кавові ягоди слід збирати тільки зі здорових дерев, які володіють високою продуктивністю. Ягоди очищаються вручну і ретельно промиваються водою, поки вся м'якоть не буде видалений. Далі кавові боби слід просушити на відкритому повітрі, уникаючи прямих сонячних променів. Вміст води в свіжому кави становить 60-70% - шляхом сушки воно має бути знижено до 20%. Оптимальний стан бобів визначається шляхом простого зважування. Можна також надкусити кави і переконатися, що боб сухий зовні і злегка вологий всередині.
2.Проращіваніе кавових бобів
Якщо свіжих ягід немає в наявності, можна придбати зелену каву в магазині. Важливо, щоб це був новий урожай останньої поставки. При замовленні кави через інтернет рекомендується зв'язатися з продавцем і зробити запит на найсвіжіший продукт. Потенціал проростання бобів зберігається протягом чотирьох місяців: після цього терміну шанси отримати сходи різко падають, а час пророщення значно збільшується. Свіжі боби звичайно проростають через два-три місяці, старим же може знадобитися аж до шести.
Для початку бажано замочити зерна на добу. Після цього кава розкладають на вологому піску або вермикуліті. Також можливе використання мішковини або інший грубої тканини, яку слід зволожувати двічі на день, ретельно усуваючи надлишок води.
Коли зерна зійшли, їх знімають з особливою обережністю. У пухкої глинистому ґрунті з високим вмістом гумусу роблять ямку глибиною 1,25 см. Сюди можна також додати перегнилий гній, кістяну або кров'яну борошно. Якщо такий вид грунту недоступний, слід вибрати землю з легкою та пористою структурою. Кавові зерна кладуть в ямку плоскою стороною вниз і присипають грунтом - землю не потрібно утрамбовувати. Якщо на поверхні викласти 1 см мульчувати трави, це допоможе зберегти вологість. Після повного проростання кави мульчу слід відразу прибрати.
Полив насіння проводиться щодня. Надлишок або нестача води вб'є сходи: грунт повинен завжди бути вологою і добре дренованим.
Коли кава проростає, рослину можна залишити як є або пересадити в кислотну грунт з низьким pH і високим вмістом азоту. Структура землі повинна бути пористою, тому в неї можна додати пісок або базальтовий щебінь. Допустимо помірне використання мінеральних добрив для орхідей - це допоможе підтримувати хороший рівень мінералізації і низький pH.
3.Уход за кавовим кущем
У приміщенні кави буде рости інтенсивно, якщо застосовувати спеціальну освітлювальну апаратуру для рослин. У країнах, розташованих за межами тропічного поясу, вулична температура буде занадто низькою для нормального розвитку кавового куща. Поливати рослину слід двічі на тиждень: один раз помірно і один раз рясно. Перший раз грунт просто увлажняют- вдруге необхідно провести полив, дочекатися, поки вода стече, а потім повторно полити рослину водою з добривом. Тут також важливо підтримувати грунт зволоженою і добре дренованим.
Після двох або трьох років цвітіння можлива поява ягід, однак не слід очікувати рясного врожаю першокласного кави. Якщо ви не живете у високогірній місцевості або не підтримуєте штучний мікроклімат дуже обережно, то це навряд чи можливо. Але теоретично виростити високоякісну каву вдома можливо, якщо створити всі необхідні умови.
Щоб прискорити цвітіння, перед початком зими потрібно суттєво зменшити полив на 2-3 місяці. Навесні рослина починають поливати рясно, що має стати спонукою до виробництва квіток. Починаючи з цього моменту, грунт зволожують добре і регулярно.
Для арабіки характерно самозапилення, тому хвилюватися про це немає необхідності.
Коли ягоди достигнуть, можна приготувати каву вже з власного врожаю - це особливе насолоду, яку безперечно варто хоча б спроби!
Виростити високоякісну каву вдома можливо, якщо створити всі необхідні умови. Як правильно пророщувати зелена кава і як доглядати за ним? Докладна інструкція для захоплених садівників!
