Спосіб приготування зеленої кави: все просто
Приготування зеленого кава проходить точно так само, як і чорного, обсмаженого. Єдиним розходженням є, що зелена кава зберігає максимальну кількість корисних речовин.
- Зерна зеленої кави.
- Відфільтрована вода.
- Цукор.
- Кавомолка.
- Турка.
Зелена кава - досить рідкісний гість на прилавках провінційних магазинів. Справа не в тому, що це якийсь екзотичний сорт, призначений тільки для еліти суспільства. Зелена кава є початковим продуктом, що не піддавався тепловій обробці. Завдяки цьому, приготування зеленого кави дозволяє зберегти в напої максимальну кількість корисних речовин. Хоча, звичайно, далеко не кожен гурман зможе оцінити по достоїнству незвичний смак і аромат кавових зерен зеленуватого відтінку.
Готову каву вражає достатньо специфічним присмаком трави і відсутністю гіркуватості в смаку. Деякі шанувальники корисного напою запевняють, що готовий кави нагадує смаком відварні фісташки. У будь-якому випадку, варто пам'ятати, що на відміну від звичного варіанту, каву, приготовану з сирих зерен, зберігає величезну кількість вітамінів і антиоксидантів, а також, чудово стимулює розумову діяльність. Крім того, що міститься в зернах органічна кислота покращує обмінні процеси і сприяє схудненню.
Насправді, не варто ламати голову, купуючи зелену каву, як приготувати унікальний напій. Процес абсолютно нічим не відрізняється від приготування обсмажених, чорних зерен. Перш за все, зелена кава потрібно промити, щоб видалити пил, сміття і пісок, які могли потрапити в упаковку. Потім, зерна сушать, за допомогою паперових серветок. Заключна стадія підготовки - використання кавомолки. Все, що тепер залишається зробити, це зварити каву відповідно до будь-яким відомим рецептом.
Щоб домогтися збереження корисних якостей і вираженого смаку, необхідно дотримуватися правил приготування напою. Вода не повинна мати будь-якого смаку. Перед кип'ятінням її бажано піддати фільтрації. Кожна господиня, яка цікавиться кулінарією, чудово обізнана про неприпустимість кипіння кави. Тим не менш, із завидною постійністю напій «тікає» з турки, втрачаючи по дорозі неабияку частку смакових якостей і аромату. Не варто відволікатися на сторонні справи під час приготування кави.
Не потрібно молоти каву з розрахунком відкласти про запас. Використовувати перемелені зерна слід протягом декількох годин, тому що в противному випадку аромат напою буде менш вираженим, а цінність не так і велика. З тієї ж причини рекомендується пити гарячий напій, попередньо підігрів кавові чашки. Таким чином, вдасться підкреслити тонкий, збалансований смаковий відтінок і насолодитися по-справжньому шикарним кави. А для цього можна зварити напій по-турецьки.
Зварений у турці зелена кава, спосіб приготування якого дуже простий, підніме настрій і додасть бадьорості. Турку наповнюють холодною водою і кладуть у неї за смаком цукор. Воду підігрівають, не доводячи до кипіння. Далі, до інших інгредієнтів додають дрібно перемелений кави. Нагрівають напій на повільному вогні і знімають турку з плити при утворенні на поверхні кави пінки. Після того, як пінка осяде, турку знову нагрівають. Процедуру повторюють 3 - 4 рази. Залишилося розлити напій по підігрітим чашках. Дивовижний зелена кава, корисний і не менш смачний, готовий.
