Як прожарити сковороду: хитрощі досвідчених господинь
Якщо вам стало цікаво, як прожарити сковороду з чавуну, як відмити керамічну сковороду або чавунну, значить, дана стаття буде вам корисна і допоможе знайти відповіді на питання, що цікавлять.
- сковорода
- рослинна олія
- засоби для очищення посуду
Як прожарити сковорідку: хитрощі досвідчених хозяекЧугунние сковороди, як правило, прогартовуються на заводі-виробнику. Повідомлення про це можна знайти на упаковці або в інструкції. Але миття агресивними миючими засобами поступово може призвести до того, що верхній шар порушується. І, як наслідок, їжа почне пригорати і набувати присмак заліза. Вирішити таку проблему можна додатково прокалив сковороду. Існує один діючий спосіб, як прожарити сковорідку в домашніх умовах.
Ретельно вимитий сковороду протирають рослинним маслом, обов'язково рафінованим. Надлишки масла видаляються за допомогою серветки. У розігріту до 180 градусів духовку поміщають деко, з розташованою на ньому догори дном сковородою. Прожарювати сковорідку, зазвичай, протягом 1 години, і залишають її там остигати. Якщо після всього цього сковорода стала коричнево кольору - то нічого страшного. Наліт легко забирається маслом.
Однак даний спосіб не застосуємо для сковорід покритих емаллю. Також існуємо кілька способів, як відмити керамічну сковороду. Один з них: велику емальовану каструлю наповнюють на 2/3 водою, туди ж досипається стружка мила (приблизно 200 гр.), Сода і засіб для чищення. У цю суміш опускається сковорідка і ємність ставитися на вогонь. Коли все це закипить, вогонь роблять мінімальним і залишають на 2 години. Після цього сковорода промивається губкою під проточною водою.
Щоб не виникало подібних проблем, існує кілька правил, як користуватися керамічної сковородою. Не радиться перегрівати їжу на подібній сковороді, так як кераміка може втратити своє антипригарне властивість. Так само для такої сковороди шкідливі різкі перепади температури, тому холодну воду на розігріту сковороду лити заборонено.
На жаль, із забрудненнями на бабусиних сковорідках не зможе впоратися жодна сучасне засіб для чищення. Але все ж є один спосіб як очистити стару сковороду. Для цього її необхідно кип'ятити протягом години в розчині кальцинованої соди і оцтової кислоти (бажано 70%). Хоч цей метод і є погано пахне, але результат не змусить себе чекати.
Іноді при використанні сковороди на газовій плиті вона поривається гаром зовні. Виникає проблема, як очистити сковороду зовні. Перш за все, впоратися з такою неприємністю допоможуть всі вище перераховані способи для очищення поверхні. Також можна використовувати і різні чистячі засоби, яких в магазинах зараз дуже багато.
