Як робити бринзу?

Якщо ви не знаєте, як робити бринзу, то, прочитавши цю детальну інструкцію, зможете здивувати будь-кого. Ви дізнаєтеся, як зробити бринзу самостійно за допомогою пепсину.

• Пепсин
• Молоко - 3л
• Сіль

Пепсин - харчовий фермент, застосовується для виготовлення сиру на виробництві. При покупці зверніть увагу на чек. Не купите помилково Ацидин-пепсин (лікарський препарат) !!! Бринза - це солоний сир, який виготовляється з овечого молока. Цей кисломолочний продукт дуже корисний як для шкіри, так і для організму. При його постійному вживанні, можна зберегти м'якість, молодість, шовковистість і пружність шкіри.

Як робити бринзу? Спочатку молоко нагрівається приблизно до 40о, розводиться пепсин в столовій ложці з водою і ретельно змішується з молоком. Через півгодини, обережно, щоб не порушити шари, її перекладають у друшляк із заздалегідь застеленій в нього марлею;

Як тільки стече основна частина сироватки, беруть основну масу в марлі і підвішують над раковиною для повного стека залишків. Після останніх крапель на бринзу потрібно покласти прес, вантаж.

Для того щоб надати підсолений смак, за рецептом, як зробити бринзу, сир потрібно вмочити, прямо з марлею в солону сироватку. Після чого бажано розрізати бринзу на кубики і замочити в розсолі до тих пір, поки н з'їсте.

Статті за темою "Як робити бринзу?"

Рецепт мамалиги з бринзою

Як приготувати домашню бринзу?

Сир з козиного молока

Як зберігати бринзу?