Як смажити насіння з сіллю?
З тих пір, як насіння соняшника почали вживати в їжу, це одне з улюблених ласощів багатьох, до того ж корисне для здоров'я. Ось кілька порад, як правильно посмажити насіння.
- Насіння соняшнику або гарбуза
- Сковорода з товстим дном
- Джерело вогню
- Сіль
- Масло
Насіння на сьогоднішній день можна знайти в будь-якому магазині, але немає гарантії, що вони будуть не пересмажених, чистими і смачними. Способів як смажити насіння з сіллю маса. Можна заздалегідь відмочувати їх у солоній воді протягом 3-7 днів. За цей час вони стають білими і дуже солоними. Ще однією хитрістю є використання пива, яким вони перед смаженням збризкують. Багато люблять додавати масло або спеції - перець, хмелі-сунелі.
Незважаючи на безліч порад, як правильно посмажити насіння знають не всі. Наприклад, всіма улюблені насіння з гарбуза можна витримати в холодній воді 1 годину. Потім її злити, викласти насіння на деко (обов'язково в один шар) і сушити близько 35 хвилин в розігрітій до 150 градусів духовці.
А ось цікавий рецепт, як смажити гарбузове насіння, запозичений з американської кухні. Насіння гарбуза змішуються з оливковою олією або з будь-яким рослинним (2 ст.л.) і сіллю, викладаються на застелений папером деко в один шар і смажаться 15-20 хв. в духовці, розігрітій до 195 С. Важливо вибирати насіння без сміття, що не прогірклі і не запліснявілі. З цим процесом цілком впорається кожен, так як смачно посмажити насіння дуже легко.
Найпростіший спосіб - промити насіння перед гарячою водою, щоб позбутися від пігменту і висипати на добре розігріту сковороду. Бажано не брати відразу велику кількість. Головне їх постійно перемішувати і як тільки почується легке поклацування, періодично пробувати на смак. Потім висипати в окремий посуд щоб «дійшли».
Не знаючи, як посмажити гарбузове насіння не варто зневірятися. Це можна зробити на сковороді або поекспериментувати і скористатися мікрохвильовкою. Насіння промити і посолити, помістити в посуд без позолоченого декору і готувати 2 хв. при максимальній потужності. Після перемішати і поставити ще на 2-3 мін.Семечкі досить калорійні і цілком можуть замінити прийом їжі. Тому не варто відмовляти собі в такому смачному ласощах.
