Як швидко спекти печиво?
Темп сучасного життя який - то дуже прискорений! Ні на що не вистачає часу. Тому сучасні господині віддають перевагу рецептам на швидку руку. Просять діти спекти печиво - значить треба зробити печиво швидко!
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка сметани і 100 гр. масла вершкового
- 1 чайну ложку соди, погашену оцтом
- 4 столові ложки крохмалю
- борошна за потреби
Рецепти на швидку руку тим і гарні, що забирають дуже мало часу. А це, у наш швидкісний час - дуже важливо! Щоб спекти смачне печиво беруться 2 яйця і збиваються разом зі склянкою цукру. Потім додається склянка сметани, розм'якшене вершкове масло, крохмаль і сода, погашена оцтом. Все перемішується і додається борошно. Кількість борошна вимірюється густотою тіста: буде видно, коли тісто стане відставати від посуду. Готовому тісту треба дати трохи постояти в холодильнику, з півгодинки. Потім розкочується на столі в пласт, товщиною до 1 см і вирізаються фігурки. Заготовки викласти на деко, змащене маслом і в розігріту до 180 градусів духовку на 20 - 30 хвилин. Печиво готове.
Ще один спосіб, як зробити печиво швидко. Береться дві склянки борошна і пачка масла або маргарину і робиться ножем у борошні. Потім робиться поглиблення і в нього виливається 200 гр. сметани, щіпка солі і чайна ложка соди, погашеної оцтом. Замішується тісто: якщо борошна обмаль, то можна додати - тісто не повинно прилипати до рук. Готове тісто слід залишити на годину в холодильнику. Потім охолоджене тісто треба розкачати на столі в прямокутний пласт, товщиною 1 см. Пласт рясно посипається цукром і злегка прокочується качалкою. Потім ножем розрізається на прямокутники і перекладаються на деко, злегка припудрений борошном і ставиться в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 20 - 25 хвилин печиво готове.
Деякі господині роблять тісто для швидкого печива на вині! Змішується 200 гр. цукру, 250 гр. сухого білого вина, 200 гр. масла розтопленого і 300 - 350 гр. борошна. Тісто розкочується на пласт, вирізаються печеньки і на деко. Печуться, поки не підрум'яняться. Готові печива можна покривати глазур'ю: збити 1 білок з 250 гр. цукрової пудри і додати 2 столові ложки коньяку або рому. Якщо в сім'ї люблять горіхи, то можна посипати зверху рубаними горіхами. Багато господині додають у тісто майонез: майонез, маргарин, цукор і борошно. Тісто замішується, формуються кульки, які вмочують в какао, змішане з цукром або горіхи з цукром. Випікається при 180 градусах.
Існує маса рецептів печива, приготованого на пиві або на розсолі. Приготувати печиво на розсолі можна так: береться розсіл 750 гр. в нього додається цукор - пісок 2/3 склянки, рослинне масло півсклянки і сода. Сода НЕ гаситься, т. К. В розсолі присутній оцет і реакція відбудеться. Муки слід додати по потребі. Тісто розкачати завтовшки до 1 см і вирізати формочкою печиво. Зверху можна посипати цукром або пудрою. Випікати при температурі 180 градусів. Печива вийдуть дуже смачні, головне, прісні. Розсіл зовсім не відчувається, залишається тільки аромат прянощів. Можна приготувати ще один варіант - горіховий. Коли розкачати тісто, то зверху весь пласт посипається рубаними горіхами або кокосовою стружкою, злегка прокочується качалкою. І тільки тепер треба розрізати весь пласт на прямокутники або ромбики і випікати.
Печиво на пиві готується практично без цукру: 300 гр. маргарину рубаються в двох склянках борошна, можна навіть перетерти на жирну крихту. Додається пиво - 2/3 склянки, 150 грам і замішується тісто. Якщо буде рідкувато, то слід додати борошна. Розкочується пласт, висотою менше сантиметра і вирізаються гуртки чаркою чи формою. Потім верх вмочується в цукор і викладається на деко і в духовку на півгодини. Печиво буде рум'яне і смачне. Це дуже економічний і швидкий рецепт приготування - слід взяти його на замітку! Якщо трохи пофантазувати, то можна додати в печеньки горіхи або родзинки, вмочати в суміш цукру з корицею. Варіантів багато, але все залежить від смакових уподобань.
Рецепт печива "пальчики" з дріжджового тіста. У склянці теплого молока розвести 50 гр. свіжих дріжджів, додати 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки борошна, все змішати і поставити для бродіння. А в цей час, в окремому посуді розтопити 400 гр. маргарину. Коли він буде теплим, вилити в готову опару, додати борошна і замісити тісто. Муки піде по потреби - це буде видно по тесту, воно не буде приставати до рук і можна розгортати. Береться невеликий клубочок і розкочується круглий тонкий пласт. Розрізається на вісім частин, як піца. На край укладається начинка: можна фрукти або горіхи. І загортається від широкого краю вгору. Готовий пальчик верхньою частиною вмочується в яйце, потім в цукор і укладається на деко чистою стороною. Випікається при 180 градусах. Не треба лякатися! Незважаючи на те, що тісто дріжджове, можна зробити печиво швидко. Смачного!
