Як правильно спекти шарлотку?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Є страви, які легко і швидко готувати, особливих матеріальних витрат не потрібно. До таких належить шарлотка.

Вам знадобиться:

Яблука - 5 шт
Борошно - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Яйця - 5 шт
Ванілін, розпушувач, сода

# 1

Приготування шарлотки починається з включення духовки, вона повинна добре прогрітися. Для шарлотки беремо свіжі небиті яблука, без червоточини, переважно кислих і кисло-солодких сортів. Ретельно миємо яблука, розрізаємо їх на часточки, вирізаємо тільки серцевину. Яблуко розрізаємо на часточки, їх розмір великого значення не грає. Шкірку знімати необов'язково, смаку вона не зіпсує, а вітамінів і корисних речовин буде більше.

# 2

Яблука укладаємо в каструлю, посипаємо корицею і цукром, додаємо трохи лимонного соку і все перемішуємо. Залишаємо їх накритими на час приготування тіста - це не дасть їм можливості потемніти. У вигляді наповнювача в шарлотку можна використовувати й інші фрукти: груші, абрикоси, ягоди або декілька видів фруктів.

# 3

Приступаємо до приготування тіста. Як постряпать шарлотку, щоб вона була пишною? Саме від того, як буде приготовлено тісто, залежить пишність шарлотки. Беремо п'ять яєць і розбиваємо їх у глибоку миску, необов'язково обробити жовтки від білків. Додаємо склянку цукру і міксером збиваємо до однорідної маси, вона повинна збільшитися в обсягах і бути білою.

# 4

Далі в ємність з яйцями поступово додаємо борошно, при цьому продовжуємо збивати міксером. Гасимо оцтом половину чайної ложки соди і додаємо в тісто, туди ж в такій кількості кидаємо розпушувач. В результаті вийде тісто схоже на згущене молоко. Беремо глибоке деко, прогріваємо його в духовці, змащуємо по всій внутрішній поверхні (дно і бортики) соняшниковою олією, посипаємо борошном, манкою, панірувальними сухарями.

# 5

Є маленький нюанс, як правильно спекти шарлотку, щоб вона не розвалювалася. Перший шар в деку повинен йти тесту, - шарлотка вийти більш міцною і не буде розвалюватися, а яблука не будуть вивалювати знизу. На шар тіста викладаємо частину яблук і їх заливаємо тістом, потім знову викладаємо яблука і заливаємо тістом. Деко повинен бути заповнений не більше ніж на 2/3 глибини, тому що шарлотка в духовці при випічці буде підніматися.

# 6

Деко ставимо в духовку при температурі 180 градусів. У процесі випічки бажано духовку не відкривати, а за шарлоткою постійно спостерігати. Коли вона підніметься і на поверхні утворюється золотава скоринка - це означає, що шарлотка готова. Дістаємо її і викладаємо на тацю, даємо можливість трохи охолонути.