Як зробити мастику з маршмеллоу?
Будь торт, випечений по простому рецептом, можна зробити унікальним, завдяки оформленню з солодкої кондитерської мастики. Поетапне опис пояснить, як зробити лілію з мастики.
- 200 г маршмеллоу
- 400 г цукрової пудри
- 100 г крохмалю
- 1 столова ложка лимонного соку
- 20 г вершкового масла
Будь торт, випечений по самому простому рецептом, можна зробити унікальним, завдяки незвичайному оформленню, зробленому з мастики. Барвисті фігурки, що прикрашають кондитерські вироби, привертають погляд і викликають загальне захоплення. Купівля інгредієнтів для їстівної мастики доступна навіть при скромному достатку в родині, та й часу на виготовлення прикрас для торта багато не потрібно.
Напевно багатьом господиням цікаво, як зробити мастику з маршмеллоу. Цей різновид жувального суфле продається в багатьох гіпермаркетах в упаковках і буває біло-рожево-блакитного кольору. Для виготовлення мастики 200 г маршмеллоу ламається і топиться на водяній бані до однорідності. Коли маса буде знята з вогню, в неї додається 20 г вершкового масла і 1 столова ложка соку лимона. Суміш з'єднується з 400 г цукрової пудри і 100 г крохмалю. Місити необхідно до тих пір, поки мастика НЕ буде гладкою. Загорнуту в пакет суміш остуджують в холодильнику
Пропонована інструкція пояснить, як зробити лілію з мастики. Розкочується мастика, ножем вирізують 6 пелюсток. Зубочисткою проводять по краях готових пелюсток, що зробить їх природно-хвилястими. Через лист малюється серединна борозна. Щоб пелюстки знайшли злегка увігнуту форму, їх необхідно викласти на пляшку і дати висохнути. Збірка лілії відбувається на зім'ятої харчової фользі. З мастики скочується кулька - основа, навколо нього кріпляться пелюстки шляхом вдавлення їх. Для кращого кріплення можна використовувати рідку мастику (шматочок плавиться в мікрохвильовці). З мастики ліпляться товкач і тичинки і поміщаються в серцевину квітки.
Домашніх кондитерів зацікавить, як зробити мастику з зефіру. 200 г зефіру кришиться, поливається 1 столовою ложкою лимонного соку і поміщається на півхвилини в мікрохвильовку. Тепла маса розминається ложкою, поступово додається 350 г цукрової пудри і 80 г сухих вершків. Все добре змішується - маса повинна бути схожа на пластилін.
Дуже просто вирішується проблема, як зробити мастику блискучою. На готові фігурки або, якщо весь торт покритий мастикою, на поверхню виробу м'якою кистю наноситься суміш по першій частині горілки і меду.
Іноді мастика не витрачені, а готувати новий виріб не дозволяє час. Виникає актуальне питання, як зберігати мастику, щоб солодка суміш не зіпсувалася? Термін зберігання маси кілька днів. Тільки необхідно захистити її від повітря і вологи, щоб вона не висохла і не розмокла. Для захисту від впливу несприятливих факторів підійдуть целофановий пакет або пластмасовий контейнер. Ємність (пакет) треба тримати в холодильнику (але не в морозильній шафі).
