Як приготувати окрошку на мінералці?
Харчуючись всухом'ятку, можна заробити проблеми з травленням. У статті коротко описано як готується окрошка, які інгредієнти використовуються, а також що зазвичай беруть за основу цього корисного холодного супу.
- Огірок
- Мінеральна вода
- Картопля
- Риба
Як відомо, в літню спеку їсти зовсім не хочеться. Що вже говорити про супчиках, які приносять користь тільки якщо їх подавати в гарячому вигляді. Якщо ж відмовитися від супів та іншої рідкої їжі, так і до гастриту або виразки недалеко. З такої, здавалося б, безнадійній ситуації є тільки один вихід - приготувати окрошку. Це чудове блюдо роблять з різних інгредієнтів, причому рідкою основою може бути майже все, що завгодно. Так, любителі всього простого придумали як робити окрошку на мінералці. В якості основи, як видно з назви, тут виступає бутильована газована мінеральна вода. Після приготування окрошка повинна пузиритися, немов вода в гейзері. Це і красиво і смачно. В якості інших інгредієнтів можна взяти будь-які свіжі овочі, які знайдуться в холодильнику.
Окрошка набуває річний смак завдяки наявності зелені, а її при приготуванні не потрібно жаліти. Людям, які жодного разу не бачили, як готується окрошка, це процес буде в дивину. Найчастіше в окрошку додають варені яйця, варену картоплю, обов'язково м'ясо. Інгредієнтом, який замінює м'ясо, може бути риба. Для окрошки кращого всього підійде сайра або судак, так як м'ясо цієї риби легко відділяється від кістки. Все це заливають мінеральною водою і подають до столу. Цікаво, що окрошка прийшла в сучасний світ ще з великої Русі, коли бурлаки, щодня отримували на обід всього три інгредієнти. Годували роботяг квасом, хлібом і рибою. Для того, щоб риба була дещо м'якше, її замочували в квасі. Ось так наші предки і придумали, як робити окрошку. Рецепт користується популярністю до цих пір.
На сьогоднішній день, це блюдо придбало статус російської національної страви, як український борщ і вареники. У нього стали додавати овочі з нейтральним смаком, і приправляти все це гострим або кислим продуктом. Як видно з назви, блюдо так називається, тому що для нього все потрібно кришити. Початківцям господиням, безсумнівно буде цікаво, як правильно готувати окрошку. Основою для окрошки в різні часи був квас, йогурт, сметана, кефір, ряжанка і навіть пиво. Однак класичної вважається окрошка тоді, коли вона приготована на квасі. За основу береться звичайний хлібний, бажано несолодкий квас. У ньому навіть повинна відчуватися деяка кислинка. Після цього, можна сміливо приступати до нарізки інших інгредієнтів.
В правильну окрошку потрібно порізати яйця, яловичину, картоплю, свіжу зелень, огірки і приправити все це лимонним соком. Після цього, в глибокий посуд з нарізаними овочами і м'ясом, потрібно влити квас, кефір або мінеральну воду. Для любителів різноманітності буде корисно дізнатися, як готувати окрошку на сметані. Принцип приготування той же, що і з квасом або мінеральною водою. Різниця лише в тому, що сметану потрібно розвести з кип'яченою водою, після чого її охолодити. Варто відзначити, що така окрошка буде не тільки дуже смачною, але також і дуже ситної. Залишається тільки порадити приготувати окрошку будинку. Для одних це буде просто смачне свято, ті ж, хто її ще не пробував, гарантовано закохаються в це чудове блюдо.
