Як приготувати салат з печінки тріски?
Всі знають про користь печінки. Але найкорисніша, мабуть, печінка тріски. А чи завжди сучасні господині знають, що з неї і як приготувати? Гуляш із печінки не зробиш і в фарш для пиріжків не покладеш. Кращий вихід - салат!
- печінка тріски
- 3 яйця
- квашений огірок
- картопля
- морква
- лук
Про цінні властивості тріски і її печінки написано багато. Існують різні способи її приготування. В основному, цей продукт використовується в якості закусок. А продається в консервованому вигляді. Отже, перед тим, як приготувати салат з печінки тріски, необхідно вийняти її з банки і дати стекти надлишків рідини. Якщо залишилися запашний перець або лавровий лист, все це необхідно прибрати. Навіть невеликий шматочок лавра, опинившись в салаті, зіпсує враження від страви.
Тепер потрібно підготувати овочі та інші інгредієнти салату. Картопля, морква і яйця потрібно відварити. Підготувати квашені огірки і твердий сир. Для формування салату потрібні скляні вазочки на ніжках. Можна використовувати ті, в які зазвичай кладуть морозиво. Той, хто знає, як приготувати гуляш з печінки, напевно нарізав цибулю пір'їнками. Тобто не впоперек цибулини, а вздовж. У цьому рецепті використовується така ж нарізка.
Отже, посуд та інгредієнти для салату - готові. Наступний етап дуже важливий. Необхідно буде натерти на тертці відварені овочі. Але якщо це робити в мисці або на обробній дошці, а потім перекладати в вазочки, то неможливо буде досягти тієї ніжності й легкості у страві, якої хотілося б. До речі, якщо хтось не любить рибні продукти, то з легкістю можна замінити тріску. Наприклад, після того, як загасити курячу печінку, її теж можна використовувати для цієї страви.
Останній етап - формування салату в вазочках. Спочатку слід натерти прямо в креманки картоплю, потім шар тріски. Посипати розчавленим в ступці чорним перцем. Наступний шар - цибуля ріпчаста. Салат робиться дуже легко і швидко. Набагато довше описувати, що і як зробити. Курячу печінку (якщо її використовувати замість тріски) кладуть, нарубавши ножем на брусочки. Видавити з пакетика трохи майонезу. Не тиснути і не розмазувати. Уникати будь-якого ущільнення. Шар квашених огірків. Їх попередньо віджати. Не забувати, що всі овочі, крім огірка, труться на тертці безпосередньо в вазочки.
Натерти білок, зверху шар натертої моркви, а потім сиру, краще використовувати пармезан. Ще трохи майонезу. Жовток і дрібно різана зелень завершують цю страву. Прикрасити можна оливами. Перед тим, як здивувати гостей оригінальним блюдом і не менш цікавою подачею, обов'язково треба поставити креманки в холодильник. Тепер, замість того, щоб роздумувати, як приготувати печінка по строгановски, тушковану або у вигляді паштету, можна сміливо купувати банку печінки тріски і готувати ніжний, смачний, багатий найціннішими елементами салат.
Іноді, щоб здивувати гостей і навіть себе, не треба витрачатися на делікатеси. З найпростіших інгредієнтів можна створити кулінарне диво. Салат з тріски тому підтвердження.
