Як зробити оселедець під шубою для свята?
Оселедець під шубою - є традицією на наших столах вже не перше десятиліття. Стаття «Як готувати оселедець під шубою для свята? »Відкриє вам всі секрети приготування цієї страви.
- Оселедець 1 шт.
- Буряк 4 шт.
- Морква 3 шт.
- Картопля 6 шт.
- Яйце 3 шт.
- Майонез - 250-300г
Як готувати оселедець під шубою? Для початку слід буряк, картоплю і моркву ретельно обмити і зварити в шкірці. Буряк може пустити колір на інші овочі, тому її потрібно варити окремо. Зварити яйця круто. Остудити всі інгредієнти, очистити від шкірки і натерти з допомогою великої терки.
Куплену оселедець потрібно розпатрати, відокремити м'ясо від кісток і порізати на маленькі шматочки, якщо використовується готове філе, то його треба просто подрібнити. Як маринувати оселедець: подрібнити цибулю з допомогою м'ясорубки. Додати до нього сіль, цукор, майонез, оцет за смаком. Залити оселедець маринадом. Як вимочувати оселедець: якщо рибка дуже солона, то її треба вимочити у воді або молоці від 1 до 2 годин.
Після того як цибулину дрібно порізали, варто залити її гарячою водою від 1 до 2 хвилин, щоб прибрати гіркий смак. Натерти дрібно 2 яйця, а третє треба відкласти для прикраси.
Тепер докладніше про те, як зробити оселедець під шубою. У велике плоске блюдо першим шаром викладаємо половину натертого картоплі (3 штуки), потім йде оселедець, цибуля, морква, яйця, залишився картопля і під кінець шар буряків.
Кожен шар треба змащувати майонезом, щоб салат не був сухим. Обов'язково потрібно дивитися на якість буряка (суха або водяниста) і консистенцію майонезу (щільний або рідкий), щоб інгредієнти не плавали в рідині.
Останній шар - буряковий, його потрібно добре промазати, т. К. Буряк дуже швидко вбирає рідину. На пару годин відправляємо "шубу" в холодильник, щоб вона гарненько просочилася.
Перед сервіровкою наносимо сітку з майонезу на поверхню салату і прикрашаємо тертим яйцем і зеленню. Тепер кожен знає як робити оселедець під шубою. Смачного!
