Салат з сиром з цвіллю, із запеченою буряком в духовці
Ви можете запекти буряк заздалегідь, щоб заощадити час на приготування салату. Рецепт розрахований на 8 порцій.
- 1/2 ч.л. солі
- 4-5 буряка середнього розміру
- 1/3 ст. оцту
- 1/2 ст. підсмажених роздрібнюваних волоських горіхів
- 1/3 cт. горіхового масла
- 1/4 ч.л. чорний перець
- 200 гр. блакитного сиру
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Щоб приготувати салат із запеченою буряком в духовці, для початку зріжте бадилля зі буряків. Добре помийте буряк під струменем холодної води.
Обгорніть кожну буряк фольгою і покладіть на деко. Запікайте буряки близько години або до тих пір, поки вона не стане м'якою, щоб перевірити, проткніть буряк кінчиком гострого ножа.
Остудіть буряк, не витягуючи з фольги. Розгорніть остигнула буряк і зріжте шкірку. Поріжте буряк маленькими кубиками, потім розкладіть по пакетиках і щільно закрийте. Покладіть в холодильник на дві години, не менше.
У великій мисці змішайте віночком оцет із сіллю. Додайте перець. Продовжуйте розмішувати, поступово додаючи горіхове масло. Додайте буряк, блакитний сир і волоський горіх, добре струсіть.
Горіхове масло зараз продають в багатьох магазинах, але іноді його можна знайти тільки в спеціалізованих. Якщо у вас немає горіхового масла, можете замінити його наступної заправкою, яка дуже проста в приготуванні: змішайте? ст. підсмаженого дробленного волоського горіха зі? ст. рослинного масла в кухонному комбайні. Потрібно повністю подрібнити волоський горіх. Залиште настоятися 2 хвилини, потім пропустіть через сито з дуже дрібною сіткою. Салат з сиром з цвіллю готовий! Смачного!
