Як зробити просте печиво "вушка"?
Крім тортиків і тістечок з кремом кожна господиня повинна знати простий рецепт, як приготувати печиво горішки. Це дуже смачне ласощі, родом з дитинства, сподобається всім домочадцям.
- Листкове тоесть
- Цукор, кориця
- Масло або маргарин
- Борошно, сметана
- Згущене молоко
Якщо вже набридли тортики і тістечка з кремом, але наявність чогось солоденького обов'язкова умова чаювання, можна приготувати печиво, яке не вимагає великої кількості інгредієнтів і приготування не займе багато часу. Навіть починаюча господиня знає, як зробити просте печиво «Вушка», маючи в запасі тільки три складових. Для цього знадобиться: листкове бездріжджове тісто, цукор, кориця. Тісто розморозити, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Далі трохи розкачати його і посипати цукром і корицею.
Згорнути тісто в рулет з кожного краю у напрямку до середини. Згорнуте тісто необхідно розрізати на шматочки товщиною пів сантиметра. Далі деко потрібно застелити пекарської папером, викласти нарізані завитки і випікати до золотистого кольору. Головне не перетримати «Вушка» в духовці, інакше вони стануть дуже жорсткими. Рецепт, як приготувати печиво горішки, заслуговує не меншої уваги, ніж печиво «Вушка». Щоб приготувати тісто знадобиться пачка вершкового масла або маргарину, три склянки борошна, сто грамів сметани, половина склянки цукру і половина чайної ложки гашеного соди.
В якості начинки можна брати все, що захочеться, але класичні горішки робляться зі згущеним молоком. Тому для крему знадобиться одна банка згущеного молока (краще відразу брати варену) і сто грамів вершкового масла. Печиво горішки готувати також просто, як готувати печиво вівсяне. Але цей рецепт буде розглянуто трохи пізніше. Поки ж варто повернутися до приготування горішок. Тісто виходить шляхом змішування м'якого масла, сметани, цукру, погашеної соди і борошна. Тісто має бути м'яким. Випікати горішки необхідно в спеціальному пристосуванні - Горішниця, яке слід промазати маслом і підігріти.
З тіста робляться невеликі кульки, і кожен кладеться в виїмку Горішниця. Далі закривається кришкою і випікається на плиті спершу з того боку, де поглиблення близько двох хвилин, а потім з іншого - одну хвилину. Готові шкарлупки перекласти в тарілку, дати їм охолонути і позбутися зайвих країв. Після опису докладної інструкції стало зрозуміло, як готувати печиво. Рецепт начинки готувати ще простіше. Якщо згущене молоко НЕ варена, то попередньо її потрібно зварити на паровій бані. Коли згущене молоко охолоне, її необхідно змішати з розм'якшеним вершковим маслом і подрібненими уламками з печива. Кожну шкаралупу наповнити кремом без гірки і з'єднати їх попарно.
Існує безліч рецептів, як приготувати смачне печиво швидко. Але рекордсменом за швидкістю приготування є вівсяне. Знадобляться такі інгредієнти: вівсяні пластівці, вершкове масло, борошно, цукор, яйця, розпушувач. Розм'якшене масло злегка збити з цукром, додати яйця і продовжувати збивати до однорідної консистенції. Борошно змішати з розпушувачем, з'єднати з тістом і все перемішати. Потім додати вівсяні пластівці і ще раз перемішати. Має вийти густе тісто, яке необхідно прибрати на тридцять хвилин у холодильник.
Деко застелити папером для випічки. З тіста сформувати невеликі кульки, викласти їх на деко і приплюснути. Випікати в духовці близько 15 мінут.Прочітав рецепти, представлені в статті, тепер кожна господиня з легкістю може радувати своїх друзів і близьких смачними печеньки.
