Як готувати овочеве рагу з м'ясом?
Одне з наіболеепопулярних страв - овочеве рагу сдобавленіем м'яса. Про те, як приготувати цю страву, на радість собі і близьким на домашній кухні, подробнорассказано в статті.
- Овочі
- М'ясо
- Оливкова олія
Овочі повинні обязательнопрісутствовать в раціоні кожної людини, адже вони містять огромноеколічество поживних речовин, мінералів, цінних мікроелементів, необхіднихдля життєдіяльності людини. У літній період ці продукти рослинного походження найбільш натуральні і корисні, адже зовсім недавно зняли з грядкіна місцевому городі, а не привезли з-за океану. Одне з найбільш популярнихблюд з овочів - рагу з добавленіеммяса. Існує безліч рецептів приготування цього смачного і пітательногоблюда, з використанням різних інгредієнтів. Про те, як приготувати рагу з м'ясом і овочами на домашній кухні, подробноопісано в статті.
Отже, щоб приготувати літній рагу, можна використовувати почтілюбие доступні овочі та сорти м'яса. Важливо лише дотримуватися послідовність іхдобавленія в сотейник, адже ці продукти відрізняються по длітельностіпріготовленія. Спочатку потрібно підготувати м'ясо. У даному рецепті іспользуетсяохлажденная тушка курки. Її потрібно промити під проточною водою, відокремити м'ясо откостей і нарізати його дрібненькими шматочками. На розпеченій сковороді сдобавленіем оливкової олії обсмажити шматочки до утворення рум'яної корочкі.Теперь потрібно підлити в сотейник трохи води, довести рідину до кипіння інемного згасити м'ясо.
Потрібно підготувати овощі.Промить баклажани, нарізати їх невеликими кубиками. Цибуля ріпчаста очистити, нарізати півкільцями. Свіжу моркву поскоблить ножем, натерти на крупнойтерке. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і пом'яти виделкою. Болгарський перецпочістіть від насіння, нарізати брусочками. Всипати в сотейник баклажани і тушітьс м'ясом близько 20 хвилин. Потім додати цибулю, моркву, перець, томати. Овочеве рагу потрібно посолити за смаком іпріправіть улюбленими спеціями, перемішати. Накрити сотейник кришкою і тушкувати доготовности овочів - 10-15 хвилин. Цю страву можна подати на обід або вечерю, нагарнір відмінно підійде відварну картоплю, наприклад.
Останнім часом всебільше популярністю користується спосіб приготування рагу з м'ясом в мультиварці. Завдяки цьому пристрою процесстушенія стає набагато простіше - не потрібно стежити за тим, щоб страва неподгорело, досить всипати в чашу всі компоненти, перемішати і виставітьрежім «Гасіння» на 2 години. За кілька хвилин до закінчення часу, откритькришку, перемішати інгредієнти і додати приправи.
Для створення вишуканого іорігінального овочевого рагу з м'ясом, рекомендується запекти блюдо в слівочномсоусе в духовці. Для цього потрібно заздалегідь підсмажити м'ясо і відварити овочі вподсоленной воді до напівготовності. Вершки розігріти в мікрохвильовці, всипатьтуда трохи крохмалю, посолити і ретельно розмішати. Завдяки крохмалю соусобретет густу консистенцію. Викласти рагу в форму для випікання, залітьслівочним соусом, посипати тертим сиром і помістити в духовку, нагріту до 200градусов на 40-50 хвилин. Ця страва обов'язково сподобається і дорослим, і дітям.
