Як приготувати розсипчасту рисову кашу?
Чи відомо вам, як приготувати розсипчасту рисову кашу? Існує чимало рецептів цього корисного страви.
- Рис
- Вода
- Вершкове масло
- Каструля з щільною кришкою
- Сіль за смаком
Багато господинь підтверджують, що сама примхлива крупа - це рис. Щоб отримати по-справжньому розсипчасту рисову кашу треба знати кілька секретів. Найголовніше - точно дотримати пропорції і час приготування.
Отже, спосіб перший. На 200 мл сухого рису нам необхідно взяти 300 мл води. Промитий і злегка обсушенний рис кладемо в присолену киплячу воду. Закриваємо каструлю щільно, щоб пара не виходив. Точний час варіння - 12 хвилин. Перші три хвилини нам буде потрібно сильний вогонь, наступні сім хвилин - помірний, а останні дві хвилинки - найменший. Не поспішайте відкривати кришку відразу, залиште кашу «дозрівати» на 14-15 хвилин. Після того додайте в блюдо пару-трійку ложок вершкового (топленого) масла і злегка перемішайте. Ваш рис готовий!
Є й інший спосіб, що дозволяє дізнатися, як приготувати розсипчасту рисову кашу. Сьогодні багато хто використовує на кухні мікрохвильовки. Готувати в них легко, а знаючи деякі хитрощі, рис вийде саме таким, яким ви xотелі його бачити: що називається, «зернятко від зернятка».
Для мікрохвильової печі пропорції води і крупи будуть дещо інші: на чашку рису потрібно дві чашки окропу. Ретельно промитий рис заливаємо гарячою водою (підсоленій) і ставимо в мікрохвильовку на 16-18 хвилин. Перші п'ять-сім хвилин піч повинна працювати на максимальній потужності, потім зменшуємо її наполовину. Так само, як і в першому випадку, каструля, в якій готується крупа, повинна бути закрита кришкою, але не дуже щільно. Час закінчилося? Нехай ємність з рисом постоїть в грубці ще хвилин п'ять. Тепер присмачуємо розсипчасту білосніжну кашу вершковим маслом і можна розкладати її по тарілках.
А чи знаєте ви як зварити розсипчасту рисову кашу, чи не отмеряя кількість води і крупи? Виявляється, це теж можливо. У цьому випадку рис повинен варитися у великій кількості води на середньому вогні. Наприклад, для двох чашок рису знадобиться десять чашок води. Крупу гарненько промийте в декількох водах і засипте в киплячу воду, посоліть. Варіть близько 20 хвилин, потім злийте зайву рідину через друшляк. При бажанні можна вже готовий рис облити холодною водою. А тепер покладіть рис у жароміцних посуд, додайте масла і відправте на п'ять хвилин в розігріту духовку.
