Посолити форель смачно і правильно
Стаття розповість про те, як посолити форель, щоб особливо не витрачати свій час, а все зробити максимально швидко.
- Обробити тушку
- Приготувати засолення
- Сіль
- Цукор
- Приправи
Форель відноситься до риб лососевого сімейства. Ця риба багата корисними речовинами, необхідними для здоров'я людини - вітамінами, мінералами, амінокислотами та жирними кислотами. Приступаємо до оброблення форелі. Спочатку, відрізаємо плавники, голову і хвіст. Потім ріжемо тушку на шматки, бажано на великі. Після чого здираємо шкіру з риби.
Все це слід посипати з двох сторін нашої раніше приготовленої засолкою, покласти в каструлю або емальований мисочку і поставити в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Червона риба, особливо форель, має одна чудова якість - вона вбере в себе стільки солі, скільки це буде необхідно, не бійтеся переборщити, зайву сіль форель не вбереться.
Цей рецепт про те, як посолити форель, щоб особливо не витрачати свій час, а все зробити максимально швидко. Ще один рецепт засолювання форелі. Насамперед, напевно, необхідно підготувати все необхідне для засолу. Беремо сіль, трохи цукру, спеції і все це змішуємо. Нашій засолювання повинно вийти приблизно п'ять ложок на кілограм риби.
Також для особливого присмаку можна в засолювання додати базилік або яку-небудь іншу траву і трохи меленого чорного перцю. Отже, засолювання готова. Тепер відомо, як посолити смачно форель. Вирішуючи питання про те, як засолити форель, можна зупинити свій вибір на наступному рецепті.
Готуємо саму засолку, для цього насипаємо в окрему ємність три десертних ложки солі, дві десертні ложки цукру і половину столової ложки приправи. Все це треба змішати і змастити форель як зовні, так і всередині. Готово, тепер щільно закриваємо форель кришкою, придавлюючи її чим-небудь, зверху покладемо вантаж.
Ставимо рибку на добу в холодильник, після чого вже можна дістати форель і насолоджуватися її смаком. Напевно, саме таким буде відповідь на питання про те, як правильно посолити форель. Як засолити форель, щоб приготувати смачне та вишукане блюдо, можна скористатися наступним рецептом, для якого нам знадобиться сіль, цукор, спеції, коньяк.
Готуємо форель, виймаємо з риби дрібні кісточки, розрізаємо на шматки. Потім з обох сторін натираємо форель заздалегідь приготовленою сумішшю, що складається з солі, цукру і спецій за смаком. Після чого скроплюємо однією чайною ложкою коньяку і закриваємо кришкою нашу ємність, в якій знаходиться форель, ставимо в холодильник на ніч.
