Як сушити хліб в духовці?
Стаття представляє кілька способів, як сушити хліб в духовці, для виготовлення сухариків в домашніх умовах.
- Залишки хліба або булочки
- Цукор або цукрова пудра
- Часник, кориця
- Соняшникова олія
- Вершкове масло
Сучасні супермаркети пропонують сухарики на будь-який смак. При цьому задумайтеся, з чого вони виготовлені. Абсолютно натуральний продукт - це рідкість. Як правило, сухарики готують з залежавшегося хліба або булочок. Їх розмочують, притрушують смаковими добавками, тільки після цього висушують в спеціальних шафах. Смачно, але не корисно.
Тривале вживання такого продукту викликає алергічні реакції і тягне за собою цілий букет болячок внутрішніх органів. Навчившись готувати ласощі будинку, Ви захистите себе і своїх близьких, при цьому залишився хліб буде використаний з користю. Як сушити сухарі в духовці?
Якщо ви вирішили приготувати сухарики зі свіжого хліба або булочки (причини можуть бути різні, наприклад ви худнете або лікарі забороняють їсти м'який хліб), ріжте хліб нагрітим ножем. Так вам легше буде ділити його на рівні тонкі скибочки. В іншому випадку краще використовувати підсохлий хліб. Він легше ріжеться.
До пива житні сухарики ідеальний варіант. Натираємо по всій поверхні часником. Ріжемо хліб разом зі скоринкою на шматочки товщиною з мізинець. Гріємо духовку до 200 градусів, висушуємо протівень- висипаємо отримані шматочки хліба і скроплюємо соняшниковою олією (так, щоб потрапило тільки на хліб). Запікаємо 10 хвилин, після чого, вимикаємо духовку, залишивши там сухарики до повного охолодження.
Як сушити хліб до чаю? Нарізуєте батон або булочку скибочками, як для тостера. Укладаєте на деко, посипати цукром і корицею (суміш 2: 1), можна посипати готові гарячі сухарікі- відправляєте в розігріту духовку на 15 хвилин, після їх виймають і дають охолонути.
Для супу або бульйону: зріжте скоринку тонким слоем- наріжте її кубікамі- розігрійте сковороду і змастіть її вершковим олією- викладіть на неї шматочки і окропити їх розтопленим маслом. Відправляєте сковороду в гарячу духовку, запікаєте до утворення золотистої скоринки.
Панірувальні сухарі: залишки хліба нарізуєте довільно, але не товстими кускамі- відправляєте в розігріту духовку (150 градусів) - сушіть 20 хвилин або більше (повинні стати твердими, але не підгоріти) - роздрібнити їх допоможе кавомолка, блендер або проста ступка. Використовувати при виготовленні котлет, запіканок і т.д.
