Як маринувати патисони?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Однією з найсмачніших зимових заготовок вважається маринований патисон. Цей делікатес за смаком нагадує білі гриби. Але щоб замаринувати цей овоч на зиму потрібно знати як вирощувати патисони.

Вам знадобиться:

Патисони
Маринад
9% розчин оцтової кислоти
Банки

# 1

Підготовка патисонів до маринування. Сучасні кухарі використовують мариновані патисони в своїх стравах. Такі страви завжди користуються хорошим попитом. Але багато домогосподарки знають як маринувати патисони, і щорічно роблять такі заготовки з вирощених у своєму городі патисонів. Варто відзначити, що патисони розміром до 5 см. маринують цілком, а ті, які виросли більше розрізають на частини. Патисони дуже універсальний овоч, тому їх можна маринувати як окремо, так і з іншими овочами, роблячи асорті на зиму.

# 2

Основна складність полягає в тому, як вирощувати патисони, але, знаючи загальні правила догляду за гарбузовим, можна отримати багатий врожай. Перед маринуванням у патисонів зрізають плодоніжки і бланшують в киплячій воді 5 хвилин, остуджують у холодній воді, і щільно укладають в банки. Садівники знають як посадити патисони, головне, не дати їм перерости, щоб в маринованому вигляді вони зберегли свою ніжність.

# 3

Рецепт маринованих патисонів. В середньому на 1 літрову банку знадобиться 570 гр. цільних патисонів, 430 мл. маринаду, трохи листя хрону і петрушки, кріп і 2 зубчики часнику. Важливо знати, як приготувати патисони для маринування. Для маринаду необхідно кип'ятити 400 мл. води протягом 20 хв., додати по 20 гр. цукру і солі, процідити через марлю і додати 60 мл. 9% розчину оцтової кислоти.

# 4

Маринадом заливають патисони в банку, накривають кришкою, і стерилізують при 100 градусах протягом 12 хв. Після стерилізації, банки щільно закривають кришками, перевертають і охолоджують, щоб патисони залишилися хрусткими. Від того, як ростуть патисони теж багато що залежить. Для отримання хорошого врожаю, потрібно садити рослини на відстані не менше 60 см. Один від одного. Краще вибирати для посадки патисонів сонячні місця. Цей овоч любить частий полив, і відмінно плодоносить при хорошому запиленні. Заготовки з патисонів відмінно підійдуть до гарячих страв і стануть родзинкою будь-якого застілля.

Статті за темою "Як маринувати патисони?"