Як смачно замаринувати цибулю до шашлику в оцті?
Всі ми дуже любимо шашличок з цибулею, з запахом димку і хрусткою скоринкою. Але під час смаження шашликів частину цибулі пригорає, звалюється або попросту з'їдається ще до накривання столу, тому питання про те, як замаринувати цибулю в оцті для шашлику, для багатьох актуальне.
- Оцет
- Лук
- Рослинна олія
Тому дуже корисними для господині будуть рецепти маринування цибулі в оцті. І це буде вже не просто «допоміжний» цибулька, а дуже смачне самостійне блюдо. Велика кількість людей маринують цибулю в яблучному оцті, але в принципі можна використовувати і звичайний, правильно дотримуючись% вмісту кислоти. Як замаринувати цибулю в оцті для шашлику: маринований цибулька в оцті - експрес-приготування. Для того, щоб приготувати лук таким способом вам потрібні такі інгредієнти: дві склянки 3% оцту, 1 столова ложка рослинної олії (оливкова теж підійде), по 1 чайній ложці солі і цукру, лавровий лист, гвоздика. Ріжемо цибулю кільцями і в банку складаємо, зверху заливаємо маринад і відправляємо в холодильник на півтори години. І все, цибуля готовий до вживання.
Ще рецепт прискореної готування маринованої цибулі в оцті, або як смачно замаринувати цибулю до шашлику. Знадобляться для мариновки цибулю, оцет, сіль, вода. Очистити і порізати цибулю кільцями (бажано тонший), потім покласти його в будь-яку зручну посуд, придатну для мікрохвильовки. Залити водою до такого рівня, щоб та покрила цибулю зверху. Потім туди всипаємо чайну ложку крупної солі і вливаємо 4 столові ложки 9% оцту. У закритому посуді, ставимо цибулю в мікрохвильовку на максимальну потужність. Час готування - 5-8 хвилин (для «молодої» НВЧ), 10 хвилин (для старих моделей). Після викласти на друшляк і остудити цибулю під крижаною проточною водою. Цибулька готовий. У маринованої цибулі, приготованого за цим способом, є приємна особливість: його можна вживати коли завгодно - противного запаху з рота не буде.
Рецепт маринованої цибулі в оцті з маслом рослинним, або як маринувати цибулю в оцті до шашлику. Розраховувати інгредієнти для цієї страви ми будемо щодо 1кг свіжої ріпчастої цибулі. Отже, нам знадобиться: 1 кг цибулі, стакан (250мл) оцту, розведеного до 3%, 50 гр. рослинного масла, горошковий перець (за смаком) і кілька лаврових листочків. З посуду можна використовувати сотейник або глибоку сковороду. Виливаємо в сковороду оцет і масло, нарізану кільцями цибулю і спеції. Ставимо на середній вогонь. Нагріти вміст треба приблизно на 80 градусів, потім зняти з вогню і промити холодною водою цибулю. Не забувайте, що цибуля потрібно зберігати в скляному посуді. Зберігатися в холодильнику він може протягом цілого тижня.
Маринована цибуля з буряком в оцті. Для приготування цього рецепту нам потрібні такі продукти: 1 кілограм цибулі, буряк середнього розміру, сіль, перець і оцет (тут підійде винний). Лук необхідно почистити і швидко ошпарити окропом, от як маринувати цибулю до шашлику. Далі його потрібно порізати маленькими кільцями, почистити буряк і нарізати шматочками. Взяти стерильну скляну банку і починати укладати шари цибулі та буряка, рівномірно розподіляючи по висоті банки. Тепер перейдемо до приготування маринаду. Взяти винний оцет і розвести його кип'яченою водою, пропорція повинна бути 1 до 1. Маринад потрібно поперчити і посолити за смаком.
Лук з буряком заливаємо отриманим маринадом, відправляємо в холодильник, і через добу наш замаринований цибулю можна буде їсти. Цей рецепт відмінно підійде для салатів, для рибних і м'ясних страв, а можна дізнатися, як маринувати цибулю до шашлику більш гострим. Грузинський рецепт маринованої цибулі. Цей спосіб приготування цибулі підійде тим, хто любить страви поядреней. Нам знадобиться: звичайний столовий оцет (9%), кориця, червоний перець, лаврове листя (пара листів), гвоздика, сіль, цукор і необхідне вам кількість цибулі. Для початку зробимо маринад. Беремо столовий оцет і розбавляємо водою з фільтра або кип'яченою водою в пропорції один до одного. Додаємо в маринад трохи наявних спецій, сіль за смаком і трошки цукру. Беремо миску і наливаємо туди холодну водичку, трохи підсолити.
Цибулини кидаємо в окріп, потримаємо їх там хвилинки три, виймаємо, чекаємо, поки охолонуть, і відправляємо хвилин на 5 в нашу миску з водою. Після цього дрібні цибулини і середні можна маринувати цілком, ну а ось великі цибулини варто розрізати на шматочки. Виймаємо, укладаємо в банку і заливаємо приготовленим маринадом, відправляємо в холодильник на добу. Рецепт маринованої цибулі з лимонним соком, інший рецепт маринування цибулі до шашлику. Деяким не до смаку оцтовий душок, у кого-то взагалі неприязнь до нього - цей рецепт замінить вам оцет і здорово приправить цибульку. Необхідно порізати середню цибулину півкільцями, все це складається в банку.
Потім, потрібно взяти лимон і зцідити з нього сік в тарілочку і додати тепленькою води (приблизно 50 градусів), Далі сипем цукор, сіль, зелень подрібнену (якщо є), рослинна (оливкова) олія і перчимо до смаку, перемішуємо. Перед тим, як цибулька залити смачним маринадом, його б не завадило потримати в окропі хвилину-дві, і з лука вийде вся гіркота. Виливаємо вийшов маринад в банку з цибулею. Дати добре постояти приблизно 20-25 хвилин, процідити і цибуля маринована готовий, дуже смачно вийде маринована цибуля до шашлику.
Замаринований в оцті цибуля - це досить проста в приготуванні доступна приправа, що має приємний смак, ніжна і соковита, і відмінно підходить до багатьох страв. Згадайте, чи часто ви їли шашличок без маринованої цибулі? Також маринування - це спосіб ефективного використання лука після врожайного року. Залишається питання вільного часу, знаючи вже, як замаринувати цибулю до шашлику.
