Як готувати солянку з капусти-як зробити солянку з капусти темного кольору?
У даній статті розказано, як смачно і просто приготувати солянку з капусти. Готуємо солянку з овочів з додаванням м'яса. Блюдо виходить не тільки дуже смачним, але ще і ситним.
- 1 кілограм капусти
- 2 морквини
- 2 великі цибулини
- 150 грам томатної пасти
- 200 грам відвареного м'яса або 4 сосиски
- Сіль, цукор, приправи
Капуста - дуже корисний і смачний овоч. Діетологірекомендуют вживати його регулярно як дітям, так і дорослим. Стоітотметіть, що в капусті міститься велика кількість незамінного для человеческогоорганізма вітаміну С, а також багато інших корисних вещества.В даний час існує безліч найрізноманітніших страв ізкапусти. І це не тільки овочеві салати. Даний овоч може стати прекраснойначінкой для пиріжків, відкритих і закритих пирогів, млинців та кулеб'як. А, крім того, з капусти варять супи, готують запіканки і солянки. Солянка ізкапусти і зовсім є одним з найпопулярніших страв традиційної русскойкухні. Щоб воно вийшло смачним і ситним, потрібно знати некоториесекрети приготування цієї страви. Як приготувати солянку з капусти, рассказанодалее.
На приготування цього смачного і нескладного блюдапонадобітся всього 35 хвилин. Саме тому встигнути приготувати солянку можнодаже на сніданок. Вона дуже ситна, отже, зарядить всю сім'ю енергією на целийдень.Для початку в глибоку велику сковороду нужнодобавіть крупно нашатковану капусту, соняшникова олія і трохи води, Азат накрити її кришкою і поставити на середній вогонь. Гаситися до готовностікапуста буде близько 30 хвилин. Весь цей час її потрібно регулярно і тщательноперемешівать. Не варто забувати, що даний овоч дуже сильно ужарівается, тому лучшевсего накладати капусту в сковороду з верхом, інакше порція вийде оченьмаленькая. Якщо сім'я дуже велика, то можна взяти і дві глибокі сковороди. Покакапуста готується, треба зайнятися іншими овочами. Отже, готуємо солянку далі ..
Знадобиться пару стиглих морквин і дві крупниелуковіци. Для цієї страви підійде, як білий лук, так і червоний. А ось сухіміовощамі свіжі замінювати не варто. Від цього смак готової солянки сільнопроіграет. Моркву слід натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізати. Якщож яскраво виражений смак цибулі в готовій страві не бентежить, то можна нарізати егополукольцамі.Затем - обсмажити овочі на соняшниковій олії дозолотістого кольору. До готового цибулі і моркви потрібно додати 150 грам томатнойпасти і півчайної ложки цукру. Тепер залишається тільки дочекатися, покапріготовітся капуста і викласти до неї овочі з томатною пастою. Далі можнодобавіть сіль, приправи і посічену зелень, а потім поставити майже готовоеблюдо на середній вогонь ще на 5-7 мінут.Стоіт зазначити, що цей рецепт солянки з капустиодін найпростіших, смачних і доступних.
Що стосується м'ясних добавок, то вони вибираються побажанню. Наприклад, вегетаріанці або кулінари, що дотримують пост, предпочітаютготовіть це блюдо і зовсім без м'яса. Та й для господині, у якої в холодільнікеосталісь тільки овочі, цей рецепт стане справжнім порятунком. Але з помощьюмяса страву можна зробити ще більш ситним і інтересним.Мясо, до речі, може бути будь-яке. Але найкраще стушеной капустою поєднується свинина або свинячі сосиски. Якщо для солянки билавибрана свіжа свинина, то її попередньо потрібно відварити в підсоленій водес лавровим листом або нарізати на шматочки і обсмажити на соняшниковій масле.Добавлять готове м'ясо слід до овочів разом з томатною пастой.А як приготувати солянку з капусти з сосисками?
Заморожені сосиски знадобиться нарізати нанебольшіе шматочки і обсмажити їх разом з цибулею і морквою. Потім, як описано врецепте вище, додати до овочів з сосисками томатну пасту і спеції і смішать з тушкованою капустой.Но замість свинини і сосисок можна використовувати ілюбие інші інгредієнти. Це може бути м'ясний або курячий фарш, куріноемясо, риба або морепродукти, бекон або грудинка. Остаточний вибір залежить лише від смаків повараі домочадцев.А крім цибулі та моркви в солянку можна добавлятьтакже та інші овочі. Наприклад, червоний або жовтий солодкий перець, часник, помідори, баклажани, селера і навіть картофель.Подавать готову солянку з капусти можна як вгорячах, так і холодному вигляді. Чудовим доповненням до даного блюда станутсвежіе овочі та рубана свіжа зелень.
