Як стерилізувати банки під варення?
Ми розповімо вам, як стерилізувати банки під варення і як розливати варення по банках.
- Скляні банки
- Чайник
- Мікрохвильова піч
- Духова шафа
Стерилізувати банки можна різними способами. Кожна господиня сама для себе вибирає більш зручний спосіб. Ми розповімо вам про декілька способів стерилізації банок. Перший спосіб зручний при закочуванні огірків і помідор, тобто такого консервування, коли не потрібно багато стерильних банок одночасно. Налийте в чайник з довгим носиком води трохи більше половини і поставте кип'ятити. Коли чайник скипить, вогонь збавте до самого маленького.
Банки добре помийте і поставте вниз горловиною, щоб стекла зайва вода. Якщо у вас маленька банка (1 літр, 0,7літра), то акуратно надіньте її на носик чайника і періодично повертаючи, стерилізують протягом трьох - п'яти хвилин. Зніміть і відразу укладайте в неї потрібний продукт. Якщо велика банка - то зніміть кришку у чайника і встановіть банку горловиною в отвір чайника.
Як стерилізувати банки під варення. Під варення банки краще стерилізувати в духовці або мікрохвильовій печі. Таким способом виходить відразу кілька гарячих стерильних банок, в які відразу зручно розлити все варення. Для цього банки попередньо ретельно вимийте і висушіть. Банки горлом вгору поставте на деко і помістіть в холодну духову шафу. Після цього духовку включіть і тримайте там банки протягом півгодини.
Банки будуть нагріватися поступово і не полопають. Духовку вимкніть, але всі банки відразу не діставайте, нехай вони залишаються гарячими. Приблизно таким же чином стерилізують банки в мікрохвильовій печі. Тільки при цьому способі в банки налийте води, поставте їх у мікрохвильову піч і включіть її на максимальному нагріві на 5 хвилин. Після цього банки вийміть з мікрохвильової печі, воду вилийте. Банки готові для консервування.
Як розливати варення по банках. Поставте банки в духовку стерилизоваться за 30 хвилин до готовності варення. Вимкніть духовку і дістаньте одну банку. Відразу ж налийте в неї варення по горлечко, накрийте стерильною кришкою і закатати. Тільки потім діставайте наступну банку.
Варення розливається по банках тільки в гарячому вигляді, інакше є можливість, що вариво заграє або запліснявіє. Закупорені банки поставте горлом вниз на рушник, добре укутайте рушниками або невеликим ковдрою. Чи не знімайте цю «шубу» поки банки зовсім охолонуть. Це забезпечує їм додаткову стерилізацію.
