Як зробити рум'яної скоринки у хліба?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо вам подобається пекти хліб вдома самому, то, швидше за все, ви хотіли б, щоб на вигляд він був не менш прекрасний, ніж на смак. Ми розповімо вам як зробити так, щоб скоринка вийшла хрусткою і золотистою.

Вам знадобиться:

Молоко
Яйце
Сіль
Вода
Вершки

# 1

Як зробити рум'яної скоринки у хлеба.Сделайте чотири заготівлі хліба, кожну у своїй формі для випікання. Помітьте кожну форму за допомогою маркера - «Ж» означатиме корочку з жовтком, «Б» - з білком, «М» - з молоком, а «С» - з вершками.

# 2

Над маленької мисочкою обережно відокремте білок від жовтка. У білок додайте трохи солі і відставте поки в сторону, щоб потім збити (краще поставити в холодильник: білки добре збивати, коли вони холодні).

# 3

Кондитерської пензлем щедро змастіть хліб з форми «Ж» жовтком. Збийте білок і, попередньо вимивши кисть, нанесіть його на хліб з маркуванням «Б».

# 4

Умочіть пензлик в молоко і намажте хліб з форми з буквою «М». Умочіть пензлик в вершки і намажте хліб з форми з буквою «С».

# 5

Кожна з чотирьох форм повинні провести в духовці одне і те ж час, щоб можна було порівняти результати. Той хліб, який ви покрили жовтком, швидше за все, буде мати більш рум'яну гладку корочку з рудуватим відтінком. Той, на який ви нанесли вершки, буде мати більш глибокий золотистий колір, ніж той, який був обмазаний молоком.