Готуємо салат з редьки з сиром
У статті розповідається про те, чим корисна редька і які страви з неї можна приготувати. Одне з таких страв - салат з редьки з сиром. Тут читач знайде унікальний рецепт даного салату і докладну інструкцію з його приготування.
- Редька - 2 шт.
- Середня морква
- 100 р сиру
- ? склянки сметани
- Часник, зелень, кмин
Сьогодні редька - це овоч незаслужено забутий на столі. А, між іншим, даремно: у його коренеплодах міститься чимала кількість корисних для людського організму речовин, серед яких калій, кальцій, велика кількість фосфору, залізо, марганець, а також вітаміни групи В, бета-каротин і аскорбінова кислота. Ще древніми римлянам було відомо про корисні властивості редьки, а на Русі без неї не обходилося жодне застілля. Здавна редька використовувалася для лікування кашлю, нормалізації травлення і профілактики жовчнокам'яної хвороби.
Овочі вимити, почистити і натерти на крупній тертці. На цій же тертці натерти сир. Все змішати, посолити за смаком і заправити сметаною. Додати подрібнений зубчик часнику, кмин і інші приправи за смаком. Це робиться для того, що салат був більш ароматним. Замість сметани в якості заправки відмінно підійде майонез, олію. Для зменшення калорійності можна використовувати також кефір або несолодкий йогурт. Готову страву викласти в салатник, прикрасити зеленню і подавати на стіл. Закуска підходить як для святкового столу, так і для внесення різноманітності в щоденне меню. Рекомендується як гарнір до страв зі свинини і яловичини. Редька чудово поєднується з усіма сортами м'яса і практично з усіма гарнірами.
Салат з редьки з сиром - далеко не єдине блюдо, яке можна приготувати з цього чудового овочу. Редьку варять, тушкують, запікають, смажать і фарширують. Її гострий смак однаково добре поєднується як з овочами, так і з м'ясними стравами. Також до числа страв з редькою належать різноманітні запіканки і навіть пудинги. Однак не слід забувати, що цей овоч має безліч протипоказань. Так, їм не рекомендується зловживати людям із запальними захворюваннями в шлунку і кишечнику (гастрити, виразки, ентероколіти). Протипоказані страви з редьки при подагрі, деяких хворобах печінки і підшлункової залози.
