Як приготувати креветки до пива?
Найпопулярніша пивна закуска - це креветки. Дуже важливо приготувати це чудове і дуже просте блюдо і подати його на стіл до того, як наливати пиво в келих.
- Охолоджене пиво
- Заморожені креветки
- Сіль
- Королівські креветки
- Майонез
Холодне пиво - це не тільки освіжаючий хмільний напій. Культура його вживання має свою історію і закони, оточена традиціями і ритуалами. Якщо хочеться отримати справжню насолоду від пиття пива, має сенс дотримуватися певних правил. Найголовніше: не варто запивати цим напоєм рясний обід з ситних і жирних страв. Єдине гарантоване "задоволення" від цього - важкість у шлунку. До пива зазвичай подають легкі закуски. Найпопулярніша з них - це креветки.
Так як приготувати креветки до пива дуже просто, кулінарам залишається тільки змагатися у винаході маринадів і соусів для цієї страви. Насправді, щоб побалувати себе пивом з креветками, досить купити вже відварених і заморожених рачків в магазині, покласти їх в киплячу воду з сіллю і спеціями (перець горошком, лаврове листя, гвоздика, часник), ще раз довести вміст каструльки до кипіння, вимкнути , і дати вариво настоятися під кришкою хвилин 5-7. Потім викласти шумівкою гарячі ароматні креветки на блюдо.
Важливо знати, як наливати пиво. Багато хто помилково вважає, що правильно - це без піни. Аж ніяк ні. Гарне пиво і піна - речі нероздільні. Просто не потрібно поспішати. Коли напій правильно охолоджений (до 5-10 С), біла пінна "шапка" осідає досить швидко. Взагалі, при вживанні пива з креветками поспішати не можна. Заняття це майже медитативне. Готові дрібні креветки чистять і їдять руками, причому зупинитися неможливо! Це повною мірою відноситься і до іншої, більш рідкісною і делікатесної закусці до пива - раків.
У питанні про те, -як варити раків до пива, є один принциповий момент: раки повинні бути живі. Не всім це до вподоби. Чи то справа тушки не менше делікатесних королівських креветок, акуратним рядком лежать в лоточку. Цих можна, приправивши часничком, оливковою олією і соєвим соусом, спекти на грилі в духовці. Запивати таку смакоту найкраще пивом розливним і непастеризованим. Креветки можна полити лимонним соком. Їх кисло-солодкий смак буде чудово поєднуватися з пивом темних сортів.
Як правильно пити пиво з креветками - питання особливе. У будь-якому випадку вони ідеально поєднуються і взаємно доповнюють один одного. До пряно-солоним відварною креветкам можна запропонувати різноманітні соуси. Вони готуються на основі всього п'яти продуктів, змішаних в різних поєднаннях і пропорціях. Це - часник, майонез, томат, соєвий соус і лимонний сік.
Чим ще доповнити це дуже смачне та вишукане блюдо? Чим-небудь екзотіческім.Напрімер, пивом, звареним будинку. Існують міні-пивоварні, які забезпечені докладним керівництвом, як варити домашнє пиво. І існують ентузіасти, які це пиво варять! У будь-якому випадку пиво і креветки - всенародно улюблене поєднання. Демократичність першого і простота приготування другої зробили цю "парочку" практично нерозлучною.
