Як зробити малосольні огірочки в пакеті без кропу?
Багато господинь рано чи пізно задаються питанням, як робити малосольні огірочки. У цій статті докладно розказано, як зробити малосольні огірки швидко в пакеті. Дуже простий і цікавий рецепт.
- 1 кілограм свіжих огірочків
- велика кухонна сіль
- цукор
- часник
- кілька веточексвежей петрушки
- 2-3 поліетиленових пакети
Малосольні огірочки - це традиційна російська закуска, яку так люблять і дорослі, і діти. Готуються вони дуже просто, тому повторити таке блюдо буде під силу навіть наймолодшою і недосвідченою господині. А вже в якості доповнення до святкового столу вони і зовсім незамінні. Гостям дуже сподобається така закуска. Приготувати малосольні огірки можна по самим різними рецептами. Наприклад, з розсолом або навіть без нього. Але сучасним господарочкам, які крім приготування сніданків, обідів і вечерь ще й встигають заробляти гроші, ростити дітей і доглядати за собою, швидше за все, більше сподобається найшвидший рецепт. Готуються такі огірочки без розсолу і складних інгредієнтів всього за кілька годин. Якщо ж вдасться потерпіти 24 години, то вони і зовсім стануть особливо смачними, ніжними і хрусткими.
Для даного рецепту знадобиться один кілограм свіжих огірків. Найкраще вибирати маленькі огірочки, які особливо апетитно виглядають на обідньому столі. Варто також відзначити, що готувати таку закуску можна і в зимовий період, коли вибір овочів в магазинах дуже мізерний. У цьому випадку можна використовувати і довгі крупні закордонні огірки. Достатньо лише попередньо нарізати їх великі на часточки або кружечки. Далі докладно розказано, як робити малосольні огірочки в пакеті. Отже, коли овочі обрані, їх потрібно приготувати для подальшої обробки. Для початку - ретельно вимити і почистити щіткою, а потім обрізати кінчики. Хоча деякі господині віддають перевагу цього не робити і засолюють огірочки повністю. Це залежить від особистих уподобань самого кулінара і смаків всіх членів його сім'ї.
Потім в глибокій мисці потрібно підготувати суміш з солі і прянощів. Для цього береться жменю великої кухонної солі, 5-6 подрібнених зубчиків часнику, пару гілочок петрушки і щіпка цукру. Після чого всі ці інгредієнти ретельно перемішуються між собою. Далі ними потрібно натерти огірочки або скибочки овочів з усіх боків. Відбуватися засолка буде в щільному поліетиленовому пакеті. Саме в цьому і полягає основний секрет даного рецепту приготування хрусткої і смачною закуски. Краще взяти відразу кілька пакетів і об'єднати їх між собою. А ось харчова плівка для цієї мети навпаки не підійде. Вона занадто тонка і абсолютно незручна для приготування такого цікавого страви. В цілому кожна досвідчена сучасна господиня знає, як зробити малосольні огірки швидко в пакеті.
Тепер саме час укласти в пакет огірки разом з залишилася на тарілці сіллю та іншими пряними інгредієнтами. Перш ніж прибрати майбутню закуску в холодильник для подальшої засолювання, пакет з огірочками необхідно кілька разів гарненько струснути і перевернути. І тільки після цього укласти його на нижню полицю холодильника. Подавати закуску до столу можна вже приблизно через сім годин. Можна сказати, що це один з найбільш простих і швидких рецептів з усіх існуючих на сьогоднішній день. Але при цьому кухаря все ж рекомендують залишити огірочки в пакеті трохи довше. Ще більш смачною і апетитною закуска вийде, якщо потримати її в холодильнику, не розкриваючи пакет, близько доби. На наступний день овочі досягнуть ідеальної ступеня просаліванія і стануть особливо хрусткими.
Важливо відзначити, то запасатися такими малосольними огірочками про запас не варто. Якщо з'їсти весь вміст пакета за один раз не вдалося, то далі огірки слід перекласти в скляну банку і вже в такому вигляді зберігати в холодильнику. Але не потрібно забувати, що навіть у такому вигляді овочі продовжать засолюють. Якщо протягом декількох днів не згадувати про залишені в холодильнику огірочки в банку, то зовсім скоро вони з малосольних перетворяться на звичайні солоні. Це найпростіший спосіб, як зробити малосольні огірочки солоними. Щоб цього уникнути, готувати огірки краще рівно на 1-2 прийому їжі або, наприклад, точно до приходу гостей. Хоча блюдо виходить настільки смачним, що довго зберегти його досить складно. Швидше за все, вже через пару хвилин після розкриття пакета жодного огірочка на столі не залишиться.
Подавати малосольні огірки до столу можна в самому різному вигляді. Наприклад, така закуска може стати відмінним доповненням до повноцінного сімейного обіду. Огірочки прикрасять будь-які м'ясні та рибні страви, особливо якщо красиво їх нарізати. До речі, є малосольні огірочки можна і тим людям, хто постійно сидить на дієті. Адже закуска ця виходить дуже низькокалорійної і дієтичною. Крім цього, малосольні огірочки можуть стати і цілком самостійною стравою, якщо подавати їх до столу як закуску до алкогольних напоїв. Звичайно, в першу чергу вони здатні дуже актуально доповнити традиційну російську горілку. Гості напевно оцінять огірочки приготовані за рецептом, опублікованому в даній статті, і висловлять своє схвалення господині порожніми тарілками.
