Як приготувати картоплю з сосисками?
Сосиски - це вид ковбасних виробів, який є одним з найпопулярніших в нашій Росії. Про те, як приготувати сосиски в клярі і не тільки, буде розказано в цій статті.
- Сосиски
- Кляр
- масло вершкове
- масло рослинно
- сіль, спеції
Історія сосіскіСосіскі зобов'язані свої появою на світ геніальному м'ясникові з Німеччини Йогану Ланнеру, перебрашімся з Фракфурта до Відня в далекому 19 столітті. До нашого часу жителі цих двох міст сперечаються про те хто ж винайшов цей незамінний продукт. В Росії масове виробництво сосисок почалося в 1936 році, коли нарком харчової промисловості Анастас Мікоян підписав наказ про виробництво нових м'ясних продуктів.
Одним з найпоширеніших страв є картопляне пюре з вареними сосисками. Це просте і в той же час смачна страва яке повинен вміти приготувати кожен, крім того це просто знахідка для холостяка у якого немає ні часу ні бажання на приготування складних страв. Отже, як приготувати картоплю з сосисками: очищену картоплю потрібно відварити, розім'яти за допомогою Картоплем'ялки, додати трохи вершкового масла, молоко до потрібної консистенції пюре. Сосиски відварити. На все про все 30 хвилин і приголомшливе за смаком страва готова!
Як приготувати сосиски в клярі? Дуже просто! Для початку потрібно очистити сосиски, потім приготувати кляр, для цього взяти 5 ст. ложок борошна, 1 ст. ложку рослинної олії, 2 яйця. Білки збити. Ретельно змішати борошно, масло, жовтки. Ввести білки. На сковороду 100-150 мл. рослинного масла, довести масло до кипіння. Сосиски потрібно розрізати уздовж навпіл, а потім обмакуть половинку в кляр і на сковороду на 1-2 хвилини. Перед тим як приготувати сосиски в клярі, слід запастися червоним соусом кетчупом або майонезом, щоб потім їх подати до столу разом з готовим блюдом.
Смажені сосіскіПеред ьем як посмажити сосиски на сковороді, їх слід розрізати вздовж, обсмажити в киплячій олії з 2-х сторін, і подати разом з кетчупом, гірчицею або майонезом. Таким чином, вийти відмінне блюдо для перекусу або "під пиво". Також їх можна нарізати кружечками, додати помідори, зелень, курячі яйця, посипати все зверху тертим сиром, і будь пальчики оближе! Для гурманів кухаря рекомендують зварити сосиски, а потім нарізати і підсмажити їх. Вийти приголомшливо смачно і ситно, домочадці оцінять його і попросять добавки.
Розмірковуючи над тим, як приготувати сосиски будинку, слід в першу чергу ознайомитися зі списком інгредієнтів, в який входять наступні продукти: 1 кг фаршу, 1 яйце, 100 гр масла вершкового, 50 мл молока, сіль і баранячі кишки. У фарш слід додати яйце, масло, молоко, сіль. Добре перемішати, при необхідності додати в масу кип'ячену воду. Баранячі кишки начинити підготовленим фаршем, краю зав'язати нитками, проколоти отримані сосиски в декількох місцях і варити 45-55 хвилин при температурі 70-90 градусів, вода кипіти не повинна.
Кожна господиня думає над тим, як зробити смачні сосиски, а для цього потрібно знати кілька секретів. При їх приготуванні слід додати у фарш грузинські спеції, а також трохи сиру твердих сортів-вийде набагато смачніше. При подачі готові сосиски підсмажити на сковороді до золотистої скоринки, подавати з тонким лавашем, нарізаними помідорами, свіжої розледачіє, французькою гірчицею або майонезом. Смачного!
