Як варити кашу малюкові?
Дана стаття присвячена харчуванню, а точніше годування дітей грудного віку. Тут можна дізнатися про те, як варити кашу дитині, які каші є найкориснішими для малюка, а також з якого віку можна починати давати каші.
- Значення каші для організму дитини
- Термін введення в раціон каші
- Манна каша
- Рисова каша
- Фруктова каша
- Рецепт вівсяної каші
На сьогоднішній день в медичній практиці, а також в домашніх умовах велике значення відводиться харчуванню маленьких дітей. Будь мамі потрібно знати як варити кашу малюкові. Каша - незамінне блюдо в раціоні немовляти. Його цінність полягає в тому, що каша є досить легким продуктом, вона добре перетравлюється і засвоюється. По - друге, це натуральний продукт, що містить у своєму складі молоко, цукор, овочі або фрукти, без яких важко уявити на сьогодні наш раціон. Каша нормалізує функцію шлунково - кишкового тракту дитини. З молоком він отримує необхідні білки, вуглеводи, жири, кальцій, залізо і вітаміни. Зернові культури забезпечують малюка вітаміном В, клітковиною і харчовими волокнами. Крім того, каші сприяють підвищенню імунітету і швидкого набору ваги.
Терміни введення каші в раціон немовляти коливаються від п'яти місяців і вище. У цьому віці організм дитини вже адаптований до навколишнього середовища. Зазвичай кашу вводять в якості прикорму, тобто додатково до грудного годування. Самим же першим прикормом лікарі рекомендують використовувати овочеві і фруктові пюре, трохи пізніше каші, а потім тільки м'ясні страви. Терміни введення не мають суворих меж, потрібно враховувати стан і поведінку самої дитини. Якщо, наприклад, він постійно просить груди, то це свідчить про те, що малюк не наїдається і потрібно вводити прикорм. Прикорм у вигляді каш вводиться поступово, починаючи з дуже малих обсягів (кілька чайних ложок). Це потрібно для того, щоб шлунок зміг адаптуватися до нового блюда. Введення прикорму також може бути відкладено через - за щеплень чи хвороб.
Серед усього розмаїття каш особливе місце займає манна. У повсякденному житті її їдять не тільки діти, а й дорослі. Незважаючи на свої корисні властивості багато лікарів не рекомендують давати її маляті в такому ранньому віці. Вся справа в тому, що манна крупа як і жито, овес містить мукополісахарид, який може призвести до атрофії ворсинок шлунка і кишечника і погіршити травлення. До того ж в манній каші недостатньо заліза. Рецепт приготування досить простий. Манну кашу можна готувати, наприклад, з морквою або гарбузом. Для цього необхідно взяти 100 грам очищеної гарбуза або половину морквини, натерти на дрібній тертці, додати 1 чайну ложку цукру, трохи солі, води і тушкувати на повільному вогні. Потім налити півсклянки молока, довести до кипіння, а потім насипати столову ложку манної крупи і каша готова.
Рисова каша також, як і манна є дуже поширеною в дитячому харчуванні. Готується вона нескладно. Головне витримати певний час. За підрахунками фахівців, рисова каша повинна варитися близько 12 хвилин. Води має бути в півтора рази більше, ніж рису. Готується вона на молоці з додавання цукру і солі за смаком. Після приготування кришку каструлі краще не відкривати, так вона буде більш розсипчастою і густий. Дуже важливо, що рисова каша гипоаллергенна і тому зовсім безпечна для харчування малюків. Але вона бідна мінеральними речовинами і вітамінами, а також при регулярному її вживанні можливе порушення стільця по типу запорів. У силу всього вищесказаного рисову кашу бажано давати 1 - 2 рази на тиждень, а при затримці стільця у дитини потрібно на час від неї відмовитися.
Більшості виникає питання: а як варити кашу дитині з фруктів. Насправді все досить просто. Беруться будь-які фрукти. При цьому на ранніх термінах краще використовувати гіпоалергенні фрукти, такі як груші, яблука, банани. Далі нарізати їх невеликими шматочками, залити невеликою кількістю води і варити кілька хвилин. Після цього дістати фрукти і подрібнити їх. Кашу ж варити потрібно у відварі з - під фруктів. Можна використовувати будь зерна: гречку, рис, вівсяну, манну крупу. Після приготування крупи каша змішується з фруктами, за смаком додається цукор і в такому вигляді дається маляті. Варіантів приготування таких каш дуже і дуже багато. Можна використовувати фрукти, ягоди. Така каша буде багата всіма вітамінами, харчовими волокнами і мікроелементами.
Однією з найбільш корисних і повноцінних є вівсяна каша. Її цінність полягає в тому, що в ній міститься достатньо вітамінів, білків, фосфору, кальцію і заліза, що робить її практично незамінною для харчування грудних дітей. Зазвичай вона вводиться в якості прикорму після гречаної. Готується також як і всі інші. Багатьом мамам нині буде корисно дізнатися, що зараз продаються готові вівсяні каші. Їх можна придбати в аптеках або спеціалізованих відділах. Готуватися вона трохи довше ніж інші. Багато мам для полегшення приготування використовують геркулес або подрібнені вівсяні пластівці. Вівсяну кашу можна давати дітям вже з 5 - 6 місяців, але потрібно пам'ятати, що кожен день нею годувати дитину не варто, так як вона не є гіпоалергенної.
Гречана каша є лідером за своїми цінними властивостями та поживності. У ній більше мінеральних речовин, ніж у будь-яких інших кашах. Крім усього цього, вона сприяє очищенню організму від шлаків. Готується вона дуже легко. важливо дотримати співвідношення крупи до води, воно повинно бути 1: 2. Найкраще готувати її в металевій каструлі спершу на помірному вогні, а потім на повільному. Важливо щоб вся рідина, яка знаходиться на дні каструлі, википіла. якщо дотримуватися всі ці правила, то каша вийде розсипчастою і смачною. Вводиться в раціон вона найпершою, так як добре засвоюється організмом. Таким чином на підставі всього вищесказаного можна зробити висновок про те, що каша - незамінне блюдо в раціоні будь немовляти, яке забезпечує його всіма необхідними речовинами.
