Як варити рисову кашу грудничку на молоці?
Розширювати раціон харчування немовляти необхідно для його повноцінного росту і розвитку. Прикорм малюка прийнято починати з каші, адже в ній є вуглеводи, жири, вітаміни і мікроелементи, корисні для дитячого організму. Найбільш корисними вважаються рисова, вівсяна, гречана і пшенична каші. Під
- Кавомолка
- Каструля
- Рис
- Вода
- Вершкове масло
Найбільш поширеною кашею для першого прикорму є рисова каша. Вона містить невелику кількість білків, що не дуже багатий і її вітамінно-мінеральний склад. Рисову кашу вводити в раціон грудничка необхідно з п'ятого місяця життя. Проте, не можна забувати про те, що регулярне її вживання може обернутися затримкою стільця. Тому, перше, що необхідно зробити молодій мамі - проконсультуватися з лікарем-педіатром, спостерігає розвиток малюка. Зазвичай лікарі самі дають рекомендації, як варити рисову кашу грудничку, але в принципі, нічого складного в її приготуванні немає. Також, рекомендації лікаря потрібні тим мамам, які хочуть почати прикорм дитини з так званих «покупних каш», пропонованих виробниками дитячого харчування.
Ну а для тих, хто все-таки вирішив зварити першу рисову кашу грудничку самостійно, знадобляться наступні рекомендації. Дуже важливим етапом всього цього заходу - ретельний підхід до вибору продуктів для приготування каші. Рис повинен мати однорідну структуру, ніяких потемнілих поїли жучками країв у зерен бути не повинно. Рисову крупу необхідно перебрати, а потім гарненько промити в проточній воді. Для цього можна використовувати сито з дрібними отворами. Мити зерна потрібно до тих пір, поки вода не стане прозорою. Далі рис повинен підсохнуть, для чого його можна розкласти тонким шаром на марлі або чистому кухонному рушнику. Чистий сухий рис слід перемолоти в кавомолці, адже маленька дитина ще не в змозі пережувати цільні зерна рису, навіть якщо дуже м'які.
Першу кашку грудничку найкраще варити на воді, так як варити рисову кашу на молоці для дитини такого віку педіатри готувати не рекомендують. Дитячі лікарі схожі на думці про шкоду коров'ячого молока для дитячого незміцнілого шлунково-кишкового тракту. Але, безпосередньо перед самим приготуванням першого в житті малюка страви, потрібно ще підібрати посуд. Не рекомендується варити кашу в алюмінієвій каструлі. Виняток - алюмінієві каструлі з антипригарним покриттям. Можна спробувати зварити рисову кашу в емальованій каструлі з товстим дном. Але найкращий варіант - каструлька з нержавіючої сталі з подвійним дном і стінками. У ній весь обсяг продуктів рівномірно прогрівається, а після приготування, страви ще довго не остигають.
Існує не тільки рецепт приготування страви першого прикорму малюка, але і норма пропорцій продуктів. Перед тим, як варити рисову кашу дитині потрібно підготувати всі інгредієнти в правильній пропорції. Для немовляти концентрація така: на кожні 100 грам води по 1 чайній ложці рисової муки. Дана кількість продуктів використовується для приготування рідкої каші. Таким чином, в каструльку необхідно налити 200-300 мл холодної води і відразу ж засипати відповідно 2-3 чайні ложки перемеленого рису. Тільки після цього каструлю можна ставити на вогонь. Ні в якому разі не можна готувати рисову кашу для немовляти з використанням мікрохвильової печі. Готувати їжу малюкові слід на газовій або електричній плиті.
Рисову кашу на плиті можна варити тільки на слабкому вогні. Таким чином, можна уникнути випаровування. Крім того, необхідно безперервно помішувати вміст каструлі. Це робиться, по-перше, для того, щоб в каші не утворювалися так звані грудочки, які так не подобаються дітям. По-друге, при постійному помішуванні ймовірність того, що каша підгорить, зводиться до нуля. У процесі приготування першої в житті дитини каші краще уникати додавання солі і цукру, так як дані продукти, на думку фахівців, сприяють передчасному формуванню смакових пристрастей, збуджують рецептори. Навіть якщо шкоди даний процес не завдасть, користі для п'ятимісячної дитини від солі і цукру все одно не буде.
Під час приготування домашньої безмолочной рисової каші для немовляти можна додати в каструльку невелика кількість вершкового масла. Приблизна допустима норма на вказану кількість води і рисової муки - 4-5 грам. Додати його можна у вже готову кашу, почекати поки воно розтане, нехай каша трохи потомиться. Якщо у малюка харчова алергія на коров'яче молоко, і вживання вершкового масла йому протипоказано, можна додати кілька крапель олії. Звичайно, у грудничка безмолочна рисова каша може і не викликати особливого апетиту, тому, бажано в процесі приготування додати в неї пару столових ложок грудного молока. Дітям-искусственникам можна додавати в перший та наступні прикорм замінник жіночого молока - суху молочну суміш.
Приблизний час приготування каші - близько 25 хвилин. За цей час на повільному вогні рисове борошно повинна встигнути розваритися. Виробники дитячого харчування пропонують кашу з рисової муки більш швидкого приготування, але якщо час дозволяє - краще все-таки відмовитися від напівфабрикатів. Так як приготує рисову кашу мама - не приготовили ні хто інший. Щоб дитина не обпікся, годувати його слід теплою їжею. Тому кашу слід остудити. Для цього каструльку потрібно зняти з вогню. Щоб каша не склеїлася, її можна час від часу помішувати. Як тільки вона охолоне до прийнятної температури - можна приступати до годівлі. Перший прикорм може складатися з декількох чайних ложок. Після цього малюка необхідно догодувати звичним для нього материнським молоком. Протягом доби слід спостерігати за реакцією дитини на першу в його житті і кашу.
