Як приготувати паштет на швидку руку?
Що робити, якщо через пару годин прийдуть гості, а закусок на столі замало?
- Плита і м'ясорубка
- Посуд: каструля, миски, ніж, обробна дошка
- Свиняче м'ясо, сало, печінка (якщо паштет печінковий)
- Ріпчасту цибулю, моркву, перець чорний горошок, лавровий лист
- Приправи (за смаком)
- Зелень і овочі для прикраси блюда
Як приготувати паштет на швидку руку? М'ясний паштет, крім своїх смакових якостей, хороший ще й тим, що його можна приготувати досить швидко, не приділяючи процесу готування особливої уваги і паралельно займаючись іншими домашніми справами. Не дивлячись на це, в підсумку вийде чудова закуска, здатна порадувати справжніх цінителів м'ясних страв. Будь-яка господиня знає, що саме м'ясні паштети при будь-якому застіллі розходяться на ура. При цьому процес приготування нескладний: варто лише звернути увагу на кілька рекомендацій щодо того, як приготувати паштет на швидку руку.
Кількісне співвідношення інгредієнтів. Дуже важливо правильно підібрати все пропорціісоставляющіх блюдо інгредієнтів, щоб паштет не вийшов зайво жирним ілісухім. Основними складовими є свиняче м'ясо і сало, самим оптімальнимсоотношеніем яких буде 500 гр м'яса до 200 гр сала. У такому варіанті паштетвийдет і досить ніжним, і не дуже жирним. Якщо ж будинку виявився ще й шматок свинячої печінки, то можна задуматися над тим, як приготувати паштет з печінки. Нормальним співвідношенням в даному випадку буде використання такої ж кількості печінки, як і м'яса (печінка / м'ясо / сало? 500/500/200).
Підготовка всіх складових елементів. Приготування паштету зручно тим, що не вимагає особливого увагу під час самого процесу готування. Варто закинути в каструлю з водою м'ясо, сало, печінка (для печінкового паштету), цілу головку ріпчастої цибулі, цілу морква, лаврушку і чорний перець горошком, все це посолити і поставити варитися до повної готовності м'яса. А поки варяться всі необхідні для паштету складові (1,5? 2 години), можна зайнятися іншими домашніми справами. Тому, розраховуючи, як зробити паштет, можна запланувати на цей час і іншу роботу. Після того, як м'ясо доварити, залишаємо все остигати, не виймаючи з отриманого бульйону.
Перемелювання паштету. Варене м'ясо, печінка, сало, цибуля і морква дуже легко перемелюють звичайної м'ясорубкою, тому процес перемелювання теж не займе багато часу. Якщо ж використовувати при цьому електром'ясорубку або блендер, то вся процедура займе пару хвилин і не відбере багато сил. Після перемелювання основних складових, в отриману масу можна додати спецій за смаком, а також при необхідності трохи її підсолити. Таким чином, перейнявшись тим, як приготувати печінковий паштет або паштет з м'яса, якщо вдома не виявилося печінки, не варто турбуватися про те, що ця процедура відбере багато часу і сил.
Оформлення і подача на стіл. І нарешті, будь-яку страву вимагає відповідної подачі до столу. Паштет можна подавати, намазав його на бутерброди, які слід злегка прикрасити зеленню або тонко нарізаними томатами. Якщо ж часу на бутерброди не залишилося, то можна подати паштет і на окремому блюді, теж відповідно його прикрасивши. У кожному разі, ніжний печінковий або м'ясний паштет матиме високий попит під час застілля. А простота його приготування і доступність інгредієнтів порадують будь-яку господарку.
