Як приготувати корінь селери: покрокове приготування страви, справжній рецепт
Завжди потрібно їсти смачно і корисно? Легко! Салат із селери з морквою і яблуком зарядить енергією на весь день. Також селера має негативну калорійність: при його вживанні організм спалює калорій більше, ніж приймає.
- 1 яблуко
- 2 середні моркви
- 1 стебло селери
- зелень
- сіль, перець
- сметана або йогурт
Щоб приготувати салат із селери з морквою і яблуком, для заправки нам знадобиться сметана або йогурт, майонез в якості заправки не підійде так як калорійність занадто велика. Для початку потрібно взяти 2 середні моркви, помити і почистити. Морква не різати, а терти на дрібній тертці, так морквина дасть більше соку. Потім в хід йде стебло селери. Його потрібно очистити, промити і дрібно нарізати кубиками. Також потрібно взяти яблуко, видалити шкірку, натерти на тертці, але не занадто дрібно, скропити соком лимона або лайма. В якості приправи до салату йдуть кріп, петрушка, зелена цибуля. Готові інгредієнти з'єднуються, додається сіль і перець за смаком, все заправляється сметаною або йогуртом.
Коли шкіра стає сухою і сильно лущиться, це означає, що організм вимагає вітамінів. З цією проблемою допоможе впоратися вітамінний салат із селери. Для приготування салату потрібні морква, листя зеленого салату, стебла селери, бузковий цибуля, петрушка, кунжут, сіль, перець чорний, лимонний сік, соняшникова або оливкова олія. Всі інгредієнти помити й обсушити. Листя салату краще не різати, а порвати руками на невеликі шматочки (так листя салату дадуть більше соку). Моркву почистити, дрібно нашаткувати або натерти на дрібній тертці. Селеру і цибулю почистити і порізати дрібними кубиками. Потім всі інгредієнти слід змішати, додати приправи за смаком. Нашаткувати дрібно зелень і додати в салат. Всю масу скропити лимонним соком і залити оливковою олією. Вуаля! Готово!
Напевно всі знають, що покупної майонез не особливо корисний для організму, а все одно хочеться. Але пережувати не варто, якщо хочеться, то буде. Завжди є вихід. Можна приготувати майонез своїми руками, він і буде корисніше і навіть смачніше. Ось рецепт домашнього майонезу. Для приготування знадобиться 2 жовтки, соняшникова олія (бажано рафінована) 130 мл, гірчиця 0,5 ч. Л, сіль 0,5 ч. Л, цукор 0,5 ч. Л, сік лимона 1-2 ч. Л. Змішати жовтки, сіль, цукор і гірчицю і розмішати до однорідної маси. Збити міксером. Не припиняючи процесу збивання, поступово додати соняшникову олію. Коли вся маса стала однорідною і майонез майже готовий, потрібно додати сік лимона і повторно збити. Після приготування майонез треба охолодити. Майонез домашнього приготування чудово поєднується з коренем селери, надаючи салату яскравий і витончений смак.
